7－1 宋子曰，霄汉之间云霞异色，阎浮之内花叶殊形。天垂象而圣人则之〔1〕，以五彩彰施于五色〔2〕，有虞氏岂无所用心哉？飞禽众而凤则丹，走兽盈而麟则碧。夫林林青衣望阙而拜黄朱也，其义亦犹是矣。君子曰，甘受和，白受采〔3〕。世间丝、麻、裘、褐皆具素质，而使殊颜异色得以尚焉。谓造物而不劳心者，吾不信也。
【注释】
〔1〕天垂象而圣人则之：语出《周易·系辞上》：“天垂象，见吉凶，圣人象之。河出图，洛出书，圣人则之。”
〔2〕以五彩彰施于五色：语出《书经·益稷》：“帝（虞舜）曰：予欲宣力于四方，汝为……以五彩彰施于五色作服，汝明。”这是上古传说中的帝王虞舜召见禹时所说的一段话。作者从《书经》中引此典故，并以“彰施”命名本章。
〔3〕《礼记·礼器》云：“君子曰，甘受和，白受彩。”涂本及诸本均作“老子曰”，查《老子道德经》无此语，今从《礼记》改。
【译文】
宋子说，天上的云霞五颜六色，地上的花叶千姿百态。大自然呈现的这些彩色缤纷的景象，古代的圣人便加以摹仿，以染料把衣服染成青、黄、赤、白、黑等颜色穿在身上。虞舜当初就是有意这样作的。飞禽众多而只有凤凰丹红超群，走兽遍野而只有麒麟青碧异常。让许多百姓身着黑衣，望见皇宫里穿黄带朱的权贵而敬拜，也含有这层意义。君子说，“甘甜可调和众味，白料能染成诸色”。世上丝、麻、皮、布都是素料，因而可以染成各种不同的颜色而受到珍重。我不相信这不是大自然作出的精心安排。
7－2 诸 色 质 料
7－2－1 大红色：其质红花饼〔1〕一味，用乌梅〔2〕水煎出，又用碱水澄数次。或稻稿灰代碱，功用亦同。澄得多次，色则鲜甚〔3〕。染房讨便宜者先染芦木〔4〕打脚。凡红花最忌沉、麝〔5〕，袍服与衣香共收，旬月之间其色即毁。凡红花染帛之后，若欲退转，但浸湿所染帛，以碱水、稻灰水滴上数十点，其红一毫收转，仍还原质。所收之水藏于绿豆粉内，放出染红〔6〕，半滴不耗。染家以为秘诀，不以告人。莲红、桃红色、银红、水红色：以上质亦红花饼一味，浅深分两加减而成。是四色皆非黄茧丝所可为，必用白丝方现。
【注释】
〔1〕红花饼：由菊科的红花carthamus tinctorius的花制成饼，用以染红。制法详见本章《造红花饼法》。
〔2〕乌梅：酸梅，蔷薇科prumus mume，其果汁煮后呈酸性，可除去红花中的黄色素。
〔3〕红花含红色素染料，用碱性溶液可提高其溶度，使颜色鲜明。
〔4〕栌木：漆科cotinus coggygria，其木可作黄色染料。
〔5〕沉、麝：沉香，瑞香科香料木材，aquilaria agallocha。麝香：雄麝香鹿moschus moscjiferus香腺的分泌物，为贵重香料。
〔6〕绿豆粉或可吸附红色素，但再染时需加乌梅水等酸性溶液。
【译文】
染大红色：原料只有红花饼一种，用乌梅水煎煮红花饼，再用碱水澄清几次。也可以用稻草灰代替碱，作用是一样的。澄清多次后，颜色便特别鲜艳。染房为图便宜，先用栌木水打底色，再用红花水染。红花最忌与沉香、麝香相遇。如果红色的衣服与熏衣的这些香料收藏在一起，个把月内衣服就要褪色。用红花染丝织物以后，若想退还本色，只要将染过的丝织物浸湿，并滴上数十滴碱水或稻灰水，红色就一点也没有了，仍恢复到原来的素色。剩下的红水在绿豆粉内收藏，取出来再染红，一点都不损失。染房把这一招当作秘方，不肯告人。染莲红、桃红色、银红、水红色：染以上四种颜色的原料，也是用红花饼，色的深浅视染料用量的增减而定。这四种颜色都不能用黄茧丝来染，必须用白丝才能呈色。
7－2－2 木红色：用苏木〔1〕煎水，入明矾、棓子〔2〕。紫色：苏木为地，青矾尚之。赫黄色：制未详。鹅黄色：黄蘗煎水染，靛水盖上。金黄色：芦木煎水染，复用麻稿灰淋，碱水漂。茶褐色：莲子壳〔3〕煎水染，复用青矾〔4〕水盖。大红官绿色：槐花〔5〕煎水染，蓝淀盖，浅深皆用明矾。豆绿色：黄蘗〔6〕水染，靛水盖。今用小叶苋蓝〔7〕煎水盖者名草豆绿，色甚鲜。油绿色：槐花薄染，青矾盖。
【注释】
〔1〕苏木：苏枋木，豆科木本caesalpinia sappan，根可提出黄色染料，枝干含红色染料。
〔2〕明矾—白矾，硫酸钾铝kal（so₄）₂·12h₂o，是一种媒染剂，与染料形成色淀而固着在织物上。棓子：即五倍子，又名没食子，寄生在漆科盐肤木rhus chinensis树叶上的虫瘿，含鞣酸，可作媒染剂。
〔3〕莲子壳：睡莲科的莲nelumbo nucitera的果皮，水煮后与媒染剂染成茶褐色。
〔4〕青矾：绿矾，又名皂矾，硫酸亚铁feso₄·7h₂o₂也是媒染剂。
〔5〕槐花：豆科槐树sophora japonia的花，可染成黄色。
〔6〕黄蘗：芸香科黄柏phellodendron amurense，内皮含黄色染料。除染衣料外，还可染纸。
〔7〕小叶苋蓝：小叶蓼蓝，详见7－3－1。
【译文】
染木红色：用苏木煎水，加入明矾、五倍子。染紫色：用苏木水打底，再配上青矾。染赭黄色：方法不详。染鹅黄色：用黄蘗水先染，再用蓝淀水套染。染金黄色：用栌木煮水染，再用麻秆灰淋出的碱水漂洗。染茶褐色：用莲子壳煮水染，更用青矾水媒染。染大红官绿色：用槐花煮水染，以蓝淀套染。不管颜色是深是浅，都要用明矾。染豆绿色：用黄蘗水染，再以蓝靛套染。现在用小叶苋蓝煮水套染的名叫草豆绿色，很鲜艳。染油绿色：用槐花水薄染，再用青矾水媒染。
7－2－3 天青色：入靛缸浅染，苏木水盖。葡萄青色：入靛缸深染，苏木水盖。蛋青色：黄蘗水染，然后入靛缸。翠蓝、天蓝：二色俱靛水分深浅。玄色：靛水染深青，芦木、杨梅皮〔1〕等分煎水盖。又一法，将蓝芽叶水浸，然后下青矾、棓子同浸，令布帛易朽。月白、草白二色：俱靛水微染，今法用苋蓝煎水，半生半熟染。象牙色：芦木煎水薄染，或用黄土。耦褐色：苏木水薄染，入莲子壳、青矾水薄盖。附：染包头青色：此黑不出蓝靛，用栗壳〔2〕或莲子壳煎煮一日，漉起，然后入铁砂、皂矾锅内，再煮一宵即成深黑色。
【注释】
〔1〕杨梅皮：杨梅科杨梅树myrica rubra的树皮，含单宁，有固色作用。
〔2〕栗壳：壳斗科板栗castanea mallessima的果壳。
【译文】
染天青色：在靛缸中染成浅蓝色，再用苏木水套染。染葡萄青色：在靛缸中深染，再用浓苏木水套染。染蛋青色：用黄蘗水染，然后入靛缸中再染。染翠蓝、天蓝色：这两种颜色都用蓝淀水染成，只是略分深浅。染玄色：用蓝淀水染成深蓝色，再用等量栌木、杨梅皮水煮后套染。另一种方法是用蓝的嫩叶作成的染液浸染，然后下青矾、五倍子一起浸染。但用这种方法容易使布和丝料朽烂。染月白、草白两种颜色：都用蓝淀水轻轻一染。现在的方法是将苋蓝煮到半生半熟时染之。染象牙色：用栌木煮水微染，或用黄土染。染耦褐色：用苏木水微染，再用莲子壳、青矾水微染。附：染包头巾用的青色：这种黑色不是用蓝靛染成的，而是将栗壳或莲子壳用水煮一天，滤出，然后放在锅内，加入铁砂、皂矾，再煮一个晚上，就成为黑色。
7－2－4 附染毛青布色法：布青初尚芜湖千百年矣，以其浆碾成青光，边方外国皆贵重之。人情久则生厌。毛青乃出近代，其法取松〔1〕江美布染成深青，不复浆碾，吹干，用胶水参豆浆水一过。先蓄好靛，名曰标缸，入内薄染即起。红焰之色隐然，此布一时重用。
【注释】
〔1〕涂本作“淞”，今改为松。松江为今上海市松江区。
【译文】
附毛青布染色法：布青色最初是在芜湖流行起来的，至今已有千百年了。因为浆碾后发出青光，边远地区和外国都很贵重它。但看惯了的东西久则生厌，这是人之常情。于是近世又推出了毛青布，其制法是用松江好布染成深青色，不要浆碾，吹干后在胶水和豆浆中过一次。事先存放最好的蓝淀，叫标缸，将布在其中轻轻一染，然后取出。青布中便隐现出红光，这种布曾一时被看重。
7－3 蓝 淀
7－3－1 凡蓝五种皆可为淀〔1〕。茶蓝〔2〕即菘蓝，插根活。蓼蓝〔3〕、马蓝〔4〕、吴蓝〔5〕等皆撒子生。近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，种更佳。
【注释】
〔1〕淀：蓝靛，简称靛，蓝色植物染料，主要成分是靛蓝（indigotin），将染料蓝的叶子发酵，再用石灰水处理而制成。
〔2〕茶蓝：菘蓝，十字花科isatis tinctoria。
〔3〕蓼蓝：中国原产，蓼科polygonum tinctorium。
〔4〕马蓝：又名山蓝或大叶冬蓝，爵床科strobilanthes flaccidifolius。
〔5〕吴蓝：豆科的木蓝indigofera tinctoria。
【译文】
植物中蓝共有五种，都可以作蓝淀。茶蓝也就是菘蓝，只要插根就能成活。但蓼蓝、马蓝、吴蓝等，则必须撒子而生。近来又出现一种小叶蓼蓝，俗名为苋蓝，是更好的品种。
7－3－2 凡种茶蓝法，冬月割获，将叶片片削下，入窖造淀。其身斩去上下，近根留数寸，熏干，埋藏土内。春月烧净山土，使极肥松，然后用锥锄其锄勾末向身，长八寸许刺土打斜眼，插入于内，自然活根生叶。其余蓝皆收子撒种畦圃中。暮春生苗，六月采实，七月刈身造淀。
【译文】
种茶蓝（菘蓝）的方法是，在立冬之月（农历十月）收割，将茶蓝上的叶子一片一片地摘下来，放入窖中造蓝淀。剩下的茶蓝茎秆的上下部要切去，只留靠根的部位数寸，晒干后埋在土里。来年春天时，烧掉山上的杂草，使土地肥沃、疏松，然后用锥锄其锄勾勾头向内弯曲，锄长八寸掘土，打成斜洞，将茶蓝茎段插入其中，根部自然会成活而生出叶子。其余各种蓝都是收子作种，撒在畦圃里。春末出苗，六月采子，七月割蓝造淀。
7－3－3 凡造淀，叶与茎多者入窖，少者入桶与缸。水浸七日，其汁自来。每水浆一石下石灰五升，搅冲数十下，淀信即结。水性定时，淀沉〔1〕于底。近来出产，闽人种山皆茶蓝，其数倍于诸蓝。山中结箬篓输入舟航。其掠出浮抹晒干者，曰靛花。凡蓝入缸，必用稻灰水先和，每日手执竹棍搅动，不可计数。其最佳者曰标缸。
【注释】
〔1〕诸本作“澄”，疑为沉。
【译文】
造蓝淀时，要是叶与茎很多，便放在窖里，少的放入桶内或缸内。用水浸泡七天，自然会浸出蓝液。每一石蓝液放入石灰五升，搅动数十下，蓝淀很快就会结成。静放后，蓝淀便沉于底部。近来所生产的蓝淀，多是用福建人在山上遍种的茶蓝制得，其数量比其余各种蓝的总和还要多好几倍。他们在山上将茶蓝装入竹篓内，由船运到外地出售。制造蓝淀时，将漂在上面的浮沫取出晒干，名曰靛花。放在缸内的蓝淀，必须先和以稻灰水，每天手持竹棍不计次数地搅动，其中最好的叫做标缸。
7－4 红 花
7－4－1 红花场圃撒子种，二月初下种。若太早种者，苗高尺许即生虫如黑蚁，食根立毙。凡种地肥者，苗高二、三尺。每路打橛，缚绳横拦，以备狂风拗折。若瘦地，尺五以下者，不必为之。
【译文】
红花是在园圃中用种子种的，二月初下种。如果种得太早，待苗高一尺时，就会有黑蚂蚁般的虫子将根吃掉，使苗死亡。种红花的土地肥沃时，苗可长到二、三尺高。这就要在每行打桩，绑上绳子将苗横拦起来，以防狂风折断。如土地不肥，苗只长到一尺五寸以下时，就不必这样做了。
7－4－2 红花入夏即放绽，花下作梂汇多刺，花出梂上。采花者必侵晨带露摘取。若日高露旴，其花即结闭成实，不可采矣。其朝阴雨无露，放花较少，旴摘无妨，以无日色故也。红花逐日放绽，经月乃尽。入药用者不必制饼。若入染家用者，必以法成饼然后用，则黄汁净尽，而真红乃现也。其子煎压出油，或以银箔贴扇面，用此油一刷，火上照干，立成金色。
【译文】
红花一入夏就开花，花下面是多刺的球状花苞。采花的人必须在凌晨带露水时摘取，若等太阳升起、露水干时，花就已经闭合而不能采了。当早晨阴雨而没有露水时，花开得较少，晚一点摘也无妨，因为没有太阳照射。红花逐日开放，经一个月才开尽。红花作药用时，不必作成饼。若在染房中使用，则必须依法作成饼而后用。作成饼后，其中的黄液除尽，才能显出真正的红色。用红花子实煎煮后榨出的油，刷在贴有银箔的扇面上，在火上烘干，立即成为金色。
7－4－3 造红花饼法：带露摘红花，捣熟，以水淘，布袋绞去黄汁〔1〕。又捣以酸粟或米泔清。又淘，又绞袋去汁。以青蒿〔2〕覆一宿，捏成薄饼，阴干收贮。染家得法，“我朱孔阳〔3〕”，所谓猩红也。染纸吉礼用，亦必用制饼，不然全无色。
【注释】
〔1〕红花中除红色素外，还有黄色素。后者起干扰作用，因其溶于水及酸性溶液，故可除去，而剩下有效成分。红色素溶于碱性溶液。
〔2〕青蒿：菊科植物artemisia apiacea，有抑菌作用。
〔3〕我朱孔阳：语出《诗经·豳风·七月》：“我朱孔阳，为公子裳。”意思是：我用鲜红色的料子为公子做衣裳。
【译文】
造红花饼法：将带着露水摘取的红花捣烂，放入布袋中用水淘洗，并绞去黄色液体。然后取出来再捣，放入布袋中用发酸的淘米水再次淘洗，再绞去汁液。用青蒿在上面盖一夜，捏成薄饼，阴干后收藏起来。如染法得当，就会染出鲜红的颜色，即所谓猩红色。染贺帖用的大红纸，也必须用红花饼来染，否则染不出大红色来。
7－5 附：燕脂、槐花
7－5－1 燕脂：燕脂〔1〕古造法以紫矿〔2〕染绵者为上，红花汁及山榴〔3〕花汁者次之。近济宁路但取染残红花滓为之，值甚贱。其滓干者名曰紫粉。丹青家或收用，染家则糟粕弃也。
【注释】
〔1〕燕脂：又名燕支、胭脂、燕脂，红色颜料及化妆品。明人张自烈《正字通》（约1645）云：“燕脂以红蓝花汁凝脂为之，燕国所出。”
〔2〕紫矿：紫胶或虫胶，紫胶虫laccifer lacca的分泌物，呈鲜朱红色，可作颜料。
〔3〕山榴：石南科植物rhododendron indicum，其花红色。
【译文】
燕脂：制造燕脂的古方以染丝的紫矿为上料，而红花汁及山石榴花次之。近来山东济宁只用染剩的红花滓来作燕脂，价钱很便宜。干的红花滓叫紫粉，画家或可用上，但染房便当作糟粕扔掉。
7－5－2 槐花：凡槐树十余年后方生花实。花初试未开者曰槐蕊，绿衣所需〔1〕，犹红花之成红也。取者张度稠其下而承之。以水煮一沸，漉干捏成饼，入染家用。既放之花色渐入黄，收用者以石灰少许洒〔2〕拌而藏之。
【注释】
〔1〕以槐花染绿需用青矾作媒染剂，或将其与蓝淀套染，以明矾为媒染剂。见本章第二节中染大红官绿色及油绿色条（7－2－2）。
〔2〕涂本作“晒”，从钟本改为洒。
【译文】
槐花：槐树要在生长十多年后才开花结实。含苞待放的槐花叫槐蕊，染绿色衣料时所必需，就像红花可以染成红色一样。采取槐花时要用竹筐密布在树下来接取，将槐花用水煮沸，取出滤干并捏成饼，放染房中用。已开过的花，颜色逐渐变黄，收用槐花时必须洒拌少量石灰，然后贮藏。