钦定四库全书

北堂书钞卷一百四十四

唐　虞世南　撰

明　陈禹谟　补注

酒食部

饭篇二　　　飱篇三　　　羮篇四

臛篇五　　　饮篇六　　　浆篇七

茶篇八　　　糜篇九　　　粥篇十

糁篇十一　　篇十二　　饼篇十三

黍篇十四

饭篇二

烝谷为饭【周书曰黄帝始烝谷为饭】粒各自分【释名云饙分也衆粒各自分也案饙音分半烝饭也附】举之以火成熟为饭【论衡云谷之始熟曰粟舂之于臼去其糠烝于釡甑举之以火成熟为饭乃甘可食也】六谷饭【周礼膳夫掌王之饭食用六谷】九谷饭【汉旧仪云齐则陈九谷饭】雕胡【宋玉讽赋云主人之女为臣炊雕胡之饭烹露葵之羮来劝臣食　案西京杂记云菰之有米者长安人谓为雕胡又云会稽人顾翺少失父事母至孝母好食雕胡饭常帅子女躬自采撷还家导水凿川自种供养每有赢储家亦近太湖湖中後自生雕胡无复余草虫鸟不敢至焉遂得以为养郡县表其闾舍补】菰粱【刘梁七举云菰梁之饭入口丛流送以熊蹯咽以豹胎】蓂荚【刘公干清虑赋云虞氏之?火珠之甑炊嘉禾之米和蓂荚之饭】红麪【潘尼钓赋云红麪之饭精以菰粱五味道洽余气芬芳】折秔【魏畧云太祖请同列嘲王朗曰不能效君昔在会稽折秔米饭也朗叹曰宜适实难值如朗昔者未可折而折明公今日可折乃不折也补】脱粟【晏子见前　案汉书曰公孙弘为丞相食一肉脱粟之饭】粉粱【傅毅七激云凫鸽之羮粉梁之饭】粝粢【韩子见前】麤饭【谢承後汉书云司马苞为太尉常食麤饭】乾饭【谢承後汉书云胡劭为淮南太守使铃下阁外炊暴作乾饭】麦饭【後汉书曰王郎起光武自蓟东南驰晨夜草舍至饶阳芜蒌亭时天寒洌衆皆饥疲冯异上豆粥明旦光武谓诸将曰昨得公孙豆粥饥寒俱解及至南宫遇大风雨光武引车入道傍空舍异抱薪邓禹爇火光武对灶燎衣异复进麦饭兎肩因复渡虖沱河至信都使异别收河间兵还拜偏将军从破王郎封应侯补】豆饭【应璩新诗云竈下炊牛矢甑中共豆飱】椹饭【吴书云袁术在夀春百姓饥穷以桑椹蝗虫为乾饭　案术既为雷薄等所拒还至江亭去夀春八十里问厨下尚有麦屑三十斛时盛署欲得密浆又无密坐櫔牀上叹息良久乃大咜曰袁术至于此乎因顿伏牀下呕血斗余而死补】橡饭【孔衍在穷记曰彭城王送橡饭十解】粝饭【韩子云孙叔敖相楚栈车牝马粝饭菜羮枯鱼之膳冬羔裘夏葛衣面有饥色则良大夫也其俭偪下补案诗召旻彼疏斯粺郑玄曰疏粗粝米米之率粝十粺九糳八待御七附】萁饭【桓麟七说云香萁为饭杂以稉菰散如细蚳聚似凝肤补】麪若霜【傅玄七谟云雕胡之粢以雍梁香秔九折麪若霜】菰粮雪累【杜预七矫云菰粮雪累班脔锦文】万凿百陶【崔駰七依见前】既滑且香【桓麟七说云新城之秔雍土之粱重穋代熟既滑且香粺细麫精芬菲异粮】鲜若朝雪【孙敏七诱云镂蓝簋丹实以余梁鲜若朝雪流曜飞芳】精细如蚁【崔駰七依见前】释之叟叟烝之浮浮【诗云释之叟叟烝之浮浮传曰释淅米也叟叟声也浮浮气也笺云释之烝之以为酒及簠簋之实补】散如细蚳聚如凝肤【桓麟七说见前】含滋发馨【陆机七徵见前】流曜飞芳【孙敏七诱见上】膏液荑柔涧润流芳【傅玄七谟】濡润细滑流泽芬芳【傅选七诲云孟冬香秔上秋膏粱雕胡菰子丹具东墙濡润细滑流泽芬芳补】软滑膏润入口流散【王粲七释云西旅游梁御宿素粲瓜州红麯参糅相半软滑膏润入口流散补】抟之不解一啜而散【枚乘七发见前】五里闻香【魏文帝与朝臣书江表唯长沙有好米作黍五里闻香】七日不饥【异苑云卫士度其母常诵经会出自齐空中下大鉢香饭满中母分食齐人皆七日不饥补】精琼靡以为粻【楚词云折琼枝以为羞兮精琼靡以为粻案注云精凿也靡屑也粻音良粮也诗云乃裹餱粮言我将行精凿玉屑持以为粮食饭饮香洁冀以延年寿也补】屑瑶蘂以为粮【张衡思玄赋云屑瑶蕊以为粮兮?白水以为浆】吐饮成蜂【葛仙翁传云仙翁与客对食口中吐饭尽成飞蜂良久乃张口蜂悉飞还入口中成饭补】堕地为螺【晋书卫瓘传云初瓘家人炊饭堕地尽化为螺岁余及祸补案石崇家稻米饭在地经宿皆化为螺时人以为族灭之应补】埃墨堕饭取而食之【家语云孔子厄于陈蔡从者七日不食子贡以所齎货窃犯围而出告籴於野人得米一石焉顔回仲由炊之于坏屋之下有埃墨堕饭中顔回取而食之子贡自井望见之不说以为窃食也入问孔子曰仁人亷士穷改节乎孔子曰改节即何取于仁亷哉子贡曰若回也其不改节乎子曰然子贡以所饭告孔子子曰吾信回之为仁久矣虽女有云弗以疑也其或者必有故乎女止吾将问之召顔回曰畴昔余梦见先人岂或啓佑我哉子炊而进饭吾将祭焉对曰向有埃墨堕饭中欲置之则不洁弃之则可惜回即食之不可祭也孔子曰然乎吾亦食之顔回出孔子顾谓二三子曰吾之信回非待今日也二三子由此乃服之补】鼠涉饭中捐而不食【论衡】私秩粟为浆饭【韩子云季孙相鲁子路为郈令鲁以五月起衆为长沟当此之时子路以其私秩粟为浆饭要作沟者于五父之衢而飡孔子闻之使子贡後覆其饭击毁其器曰鲁君有民子奚为乃飡之补】车载饭以饷军【桓玄列传云桓玄车载饭以饷军士】为客治饭自食藜藿【淮南子云为客治饭而自藜藿食名尊於实也】冯异进笥饭【後汉书见上】宫人持升饭【四王遗事见前】裹饭食子桑【庄子云子舆与子桑友而霖雨十日子舆曰子桑殆病矣裹饭而往食之】乾饭廪胡定【先贤行状云胡定至行絶人县令以谷遗之定闭门以絶之】婴儿之戏以尘为饭【韩子曰夫婴儿相与戏也以尘为饭以涂为羮以木为胾然至日晩必归饟者尘饭涂羮可以戏而不可食也补】南箕无舌饭多沙糖【易林大畜之益天女推床不成文章南箕无舌饭多沙糖】毋放饭【礼记云毋抟饭毋放饭毋流歠】毋扬饭【又云毋扬饭饭黍毋以箸】温饭不酸不易【六韬云尧王天下滋味重累弗食温饭煖羮不酸不馁不易补】大饿不在车饭【风俗通俗说大饿不在车饭谓正得一车饭不复活也】鬼饭【神异经曰东南有人长七丈名黄父以鬼为饭以雾露为浆续补】宿饭【时镜新书岁暮家家留宿饭至新年则弃于街衢以为去故取新除贫取富又留此饭须惊蛰雷鸣掷之屋上令雷声远续补】枣饭【孙子楚祀介子推祝文曰枣饭一盘续补】蜜饭【録异传曰袁公路年十八尝饭乳食蜜饭续补】

飱篇三

投水解散【释名云飱散也投水于中解散也】浆酪水飱【顾和与蔡节度书云夏侯家浆酪水飱独胜宜食】朝服设飱【仪礼云卿致宾宰夫朝服设飱】晏进粝食【新序云魏文侯见箕季其墙坏而不筑文侯曰何为不筑对曰不时其墙枉而不端问曰何不端曰固然从者食其园之桃箕季禁之少焉日晏进粝餐之食瓜瓠之羮文侯出其仆曰君亦无得于箕季矣曩者进食臣窃窥之粝餐之食瓜瓠之羮文侯曰吾何无得于季也吾一见季而得四焉其墙坏不筑云待时者教我无夺农时也墙枉而不端对曰固然者是教我无侵封疆也从者食园桃箕季禁之岂爱桃哉是教我下无侵上也食我以粝餐者季岂不能具五味哉教我无多歛于百姓以省饮食之养也补】盘飱寘璧【左传云晋公子重耳及曹曹共公闻其骈胁欲观其祼浴薄而观之僖负覊之妻曰吾观晋公子之从者皆足以相国若相公子必反其国反其国必得志于诸侯得志于诸侯而诛无礼曹其首也子盍早自贰焉乃馈盘飱寘璧焉公子受飱反璧补】壶飱弗食【左传云晋侯问原守于寺人勃鞮对曰昔赵衰以壶飱从径馁而弗食故使处原案杜注云言其亷且仁不忘君也径犹行也林注云言赵衰昔者以壶承饭从文公行役虽饥而不敢食补】壶餐而从【韩子云晋文公出亡箕郑挈壶飱而从迷而失道与公相失饥而道泣寝饿而不敢食及文公反国举兵攻原而抜之文公曰夫轻忍饥馁之患而必全壶飱是将不以原叛乃举以为原令大夫浑轩闻而非之曰以不动壶飱之故怙其不以原叛也不亦无术乎故明主者不恃其不我叛也恃吾不可叛也不恃其不我欺也恃吾不可欺也补】传餐而食【汉书云韩信击赵未至井陉口三十里止舍夜半传发选轻骑二千人人持一赤帜从间道萆山而望赵军戒曰赵见我走必空壁逐我若疾入抜赵帜立汉帜令其禆将传餐曰今日破赵会食补】以一壶餐得士二人【战国策云中山君飨都士大夫司马子期在焉羊羮不遍司马子期怒而走于楚说楚王伐中山中山君亡有二人挈戈而随其後者中山君顾谓二人子奚为者也二人对曰臣有父尝饿且死君下壶飱食臣父臣父且死曰中山有事汝必死之故来死君也中山君喟然而仰叹曰与不期衆少其于当厄怨不期深浅其于伤心吾以一杯羊羮亡国以一壶飱得士二人补】彼君子兮不素餐兮【诗郑笺云彼君子者斥伐檀之人仕有功乃肯受?也补】

羮篇四

大羮不致五味【周礼亨人职云祭祀共大羮鉶羮注曰大羮肉湆郑司农云大羮不致五味鉶羮加盐菜矣】和羮致其五味【诗注云和羮之道致其五味】五味之和【说文云羮者五味之和】衆味归宗【张翰豆羮赋云大羮居正衆味归宗】露葵之羮【宋玉讽赋见前饭篇】藜藿之羮【淮南子见前】瓜瓠之羮【新序见前飱篇】芍药之羮【扬雄魏都赋云甘甜之和芍药之羮】凫鶬之羮【傅毅七激云凫鶬之羮粉梁之饭】千里蓴羮【郭子云陆机诣王武子武子有数斛羊酪指以示机曰卿东吴何以敌此机曰千里蓴羮未下盐?耳补】鼋羮【左传云楚人献鼋于郑灵公公子宋与子家将见子公之食指动以示子家曰他日我如此必尝异味及入宰夫将解鼋相视而笑公问之子家以告及食大夫鼋召子公而弗与也子公怒染指于鼎尝之而出补】豺羮【楚辞曰鼎臑盈望和致芳只内鶬鸽鹄味豺羮只补案王逸注云臑熟致致醎酸也芳椒姜也言乃以小鼎镬臑熟羮臛调和醎酸甚芬芳望之满案有行列也内鶬鸽鹄味豺羮者言宰夫巧于调和先行甘酸乃内鶬鸽黄鹄重以豺肉故羮味尤美也附】齐以兰梅【桓麟七说云河鼋之羮齐以兰梅芳芬甘旨未咽先滋】兰椒馥芬【杜预七矫云大羮生华兰椒馥芬】秋芼以葱春芼以葵【缪袭祭仪云夏祀和羮芼以葵秋祀和羮芼以葱春冬和羮芼以韭云云】截肉未尝不方断葱以寸为度【後汉书云陆续坐尹兴事系狱续母远至京师觇候消息狱事持急无缘与续相闻母但作馈食付门卒以进之续虽见考苦毒而辞色慷慨未尝易容惟对食悲泣不能自胜使者怪而问其故续曰母来不得相见故泣耳使者大怒以为狱门吏卒通传意气召将案之续曰因食饷羮识母所自调和故知来耳非人告也使者问何以知母所作乎续曰母常截肉未尝不方断葱以寸为度是以知之使者问诸谒舍续母果来於是隂嘉之上书说续行状帝即赦兴等事还乡里补】甘酸得适齐和有方【崔駰七依】和糁不蓼【礼记云雉羮麦食鸡羮折稌犬羮和糁不蓼】有菜用挟【礼记云羮之有菜者用挟无菜者不用挟】眂夏时【周礼云羮齐眂夏时郑注曰羮宜热】无嚃絮【礼记云无嚃羮无絮羮注曰嫌欲疾也嚃为不嚼菜絮犹调也为其详于味也补】君子食之以平其心【左传齐侯至自田晏子侍于遄台子犹驰而造焉公曰惟据与我和夫晏子对曰据亦同也焉得为和公曰和与同异乎对曰异和如羮焉水火醯醢盐梅以烹鱼肉燀之以薪宰夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子食之以平其心君臣亦然君所谓可而有否焉臣献其否以成其可君所谓否而有可焉臣献其可以去其否是以政平而不干民无争心补】和酸若苦陈吴羮【楚辞云和酸若苦陈吴羮些案注云言吴人工作羮和调甘酸其味若苦而复甘也补】彭铿斟雉帝何飨【楚辞云彭铿斟雉帝何飨受夀永多夫何久长补案注云彭铿彭祖也好和滋味善斟雉羮能事帝尧帝尧美而飨食之受寿永多夫何久长者言彭祖进雉羮於尧尧飨食之以寿考彭祖至八百岁犹自悔不寿恨枕高而眠远也附】有生肝【韩子云昭僖侯之时宰人上食而羮中有生肝焉昭侯召宰人之次而诮之曰若何为置生肝寡人羮中宰人顿首伏死罪曰窃欲去尚宰人也补】无盐?【谢承後汉书云河南陶硕啖芜青羮无盐?】羮藜不糁【孙卿子云孔子适楚困于陈蔡之间七日不食藜羮不糁】不馁不易【太公六韬见前饭篇】受羮反锦【左传云卫人使屠伯馈叔向羮与一筐锦叔向受羮反锦】惩羮吹?【楚辞云惩于羮者而吹?兮何不变此之志也补案注云言人有歠羮而中热心中惩念见?则恐而吹之易改移也独己执守忠直终不可移也何不变此之志者言何不改忠直之节随从吹?之志也附】竹王击石出水【华阳国志云竹王常入山大石上命作羮从者曰无水王以钩击石出水案郁林有竹王三郎祠甚有灵响附】楚人据地而吐【淮南子云楚有烹猴者而召邻人邻人以为狗羮也而甘之後闻其猴也据地而吐之此不知味也】子公染指而出【左传见前】子国投浆沃之【淮南子云太宰子朱侍饭于令尹子国令尹子国歠羮而热投巵浆而沃之明日太宰子朱辞官而归其仆曰楚太宰未易得也辞官去之何也子朱曰令尹轻行而简礼其辱人不难明年伏郎尹而笞之三百补】子期走楚【战国策见前餐篇】羊斟入郑【说苑云郑伐宋宋人将与战华元杀羊食士其御羊斟不与焉及战曰畴昔之羊羮子为政今日之事我为政与华元驰入郑师宋人遂败绩补】客以故去【史记曰高祖时与宾客过兄嫂食嫂厌叔与客来佯为羮尽沥釡客以故去已而视釡中而有羮由此怨其嫂封其子为颉羮侯补】君以亡国【战国策见前餐篇】未尝君之羮【左传云颍考叔为颍谷封人有献于公公赐之食食舍肉公问之对曰小人有母皆尝小人之食矣未尝君之羮请以遗之】得无烂汝手【续汉书云刘寛性温仁多恕夫人欲试寛令恚伺当朝会装严已讫使侍婢奉肉羮翻污朝衣婢遽收之寛神色不异乃徐言曰羮得无烂汝手乎其性度如此补】赵琰不食【後魏赵琰尝送子冀州聘室过路傍主人设羊羮琰谓不义辞不食续补】萧励更衣【梁书曰萧励为广州刺史徵为太子左卫率励器度寛裕左右尝进羮至胷前翻之顔色不异徐呼更衣续补】

臛篇五

鹜臛【崔駰博徒论又楚辞云臛鹜为羮】蠙臛【王粲七释云鼋羮蠙臛晨鳬宿鷃】臛雀【楚辞云煎鰿臛雀遽爽存只　案注云遽趣也爽差也存前也言乃复煎鲋鱼臛黄雀勅趣宰人差次衆味持之而前也补】臛蛇【刘子云越人臛蛇以飨秦客秦客甘之以为鲤也既而知之据地而呕此未为知味者也】臛江东之潜鼍【曹植七啓云臛江东之潜鼍臇汉南之鸣鹑】臛东海之游鼋【傅玄七谟】三军尽食【刘欣期交州记曰九真太守陶璜筑郡城於土穴中得一物白色形似蚕蛹无头长数十丈大十余围软软动莫能名剖腹有肉如猪肪遂以为臛羮甚香璜啖一杯三军尽食补】襧衡自饱【襧衡别传黄祖在蒙冲船上大会宾客作香臛至衡前衡便自饱食不顾又出言不孙祖遂杀之续补】凫臛【广志曰晨鳬肥而耐寒宜为臛续补】鼈臛【齐谐记曰江北华本者为人好鼈臛续补】臛鼈【楚辞云臛鼈炰羔有柘浆些续补】臛蠵【又云露鸡臛蠵厉而不爽些续补】

饮篇六

四饮【周礼酒正辨四饮之物一曰清二曰医三曰浆四曰酏　案郑注云清谓醴之泲者医内则所谓或以酏为醴凡醴浊酿酏为之则少清矣医之字从殹从酉省也浆今之酨浆也酏今之粥内则有黍酏酏饮粥稀者之清也补】五饮【礼记玉藻云天子五饮上水浆酒醴酏注云水为上余其次之补】浆人共王六饮【周礼浆人掌共王之六饮水浆醴凉医酏入于酒府补案郑玄注云王之六饮亦酒正当奉之醴醴清也郑司农云凉以水和酒也玄谓凉今寒粥若糗饭杂水也酒正不辨水凉者无厚薄之齐附】膳夫掌王六清【周礼膳夫见前食篇】饮六甲【春秋合诚图云黄帝请问太乙长生之道太乙曰食饮六甲】饮三冷【庄子云醎者不作而欲食之夜必梦饮三冷注曰冷瓶也】夸父北饮大泽【山海经夸父与日逐走入日渇欲得饮饮于河渭河渭不足北饮大泽未至道渇而死弃其杖为邓林】奔戎刺其左骖【穆天子传曰天子渇于沙衍求饮未至七萃之士高奔戎刺其左骖之颈取其青血以饮天子天子美之乃赐奔戎佩玉一只补案注云今西方羌胡刺马咽取血饮渇亦愈附】齐侯下如华泉【左传云晋伐齐齐师败绩逢丑父教公下如华泉取饮郑周父御佐车宛茷为右载公以免补】谷阳操酒而进【韩子云晋楚战于鄢陵司马子反渇而求饮谷阳?操觞酒以进】吏士笮粪饮之【後汉书曰耿恭以疏勒城傍有涧水可固乃引兵据之匈奴来攻恭遂于城下拥絶涧水恭于城中穿井十五丈不得水吏士渇乏笮马粪汁而饮之恭仰叹曰闻昔贰师将军抜佩刀刺山飞泉涌出今汉德神明岂有穷哉乃整衣服向井再拜为吏士祷有顷水泉奔出乃令吏士扬水以示虏虏以为神明遂引去补】夜饮见人倾罋【志怪记云宗政乡会稽谢谟夜饮室中忽见人披髪求饮倾瓮不去谟以为盗拔剑逐之】沉饮忽失所在【异苑云任城王六月沉饮忽失所在以为中酒毒而化】百斛饮【神仙传蔡经尸解去十余年忽还家言七月七日王君当来过到其日可多作数百斛饮以供从官乃去到期借瓮器作饮数百斛罗置庭中其日方平果来续补】竹筱饮【语林曰陆士衡在洛夏月忽思竹筱饮语刘实曰吾乡曲之思转深今欲东归恐无复相见理续补】

浆篇七

与体相将【释名云浆将也饮之寒温多少与体相将顺也】甚寒而清【山海经云高前之山上有水焉甚寒而清帝王之浆也饮者不心痛】金浆【汉武故事云西王母曰太上之药有玉津金浆其次药有五云之浆】玉浆【典术云饵桃胶五十日後得玉浆】琼浆【楚辞云华酌既陈有琼浆些】瑶浆【又云瑶浆□勺实羽觞些注曰瑶玉也勺沾也】桂浆【王子年拾遗云频斯国人饮桂浆】椒浆【楚辞见前食篇】甘蔗浆【汉书云秦尊以蔗汁为浆】勺药浆【枚乘七发云勺药之浆】雾露浆【神异经见前饭篇】白水浆【张衡思玄赋云?白水以为浆案音俱酌也白水水名补】五云浆【汉武故事见上】万岁浆【焦赣易林云登上桥堂饮万岁浆】帝王浆【山海经见上】王母浆【汉武内传云西王母有玉冿金液五云之浆】取浆给盛姬【穆天子传云盛姬求饮天子命人取浆而给是曰壶輲案輲旨遄速也附】以浆给过客【孝子传云洛阳杨公辇作义浆以给过客】国子执壶浆【公羊传见前食总篇】女子饭盎浆【吴越春秋云伍子胥过江适会女子击绵于瀬水之上筥中有饭子胥遇之谓曰夫人可得一餐乎女子知非常人遂发其箪筥饭其盎浆长跪而与之补】瓦器盛浆【谢承後汉书云羊续为庐江太守瓦器盛浆】桑杯盛浆【又云高弘以桑杯盛浆】左酒右浆【礼记云酒浆处内注曰处羮之右此言若酒若浆耳两有之则左酒右浆此大夫士与宾客燕食之礼补】乞浆得酒【袁子云岁在申酉乞浆得酒岁在辰巳嫁妻卖子】水浆不入口【礼记云曾子谓子思曰吾执亲之丧水浆不入于口者七日　又左传申包胥如秦乞师立依于庭墙而哭日夜不絶声勺饮不入口七日秦人哀之秦师乃出附】不以其浆【诗云或以其酒不以其浆】一杯气力十倍【世语曰嵩山北有大穴晋初有一人误坠六中行十许日有草屋中有二人围棋傍有白浆一杯坠者告以饥渇碁者曰可饮此坠者饮之气力十倍归问张华华曰此玉浆也补】千担比百乘家【史记云通邑大都浆千担亦比百乘之家】食十浆五浆先馈【列子云子列子之齐中道而反遇伯昏瞀人伯昏瞀人曰奚方而反曰吾惊焉恶乎惊吾食于十浆而五浆先馈伯昏瞀人曰若是则汝何为惊已曰夫浆人特为食羮之货无多余之赢其为利也薄其为权也轻而犹若是而况万乘之主身劳于国而智尽于事彼将任我以事而效我以功吾是以惊补】太傅父子冷如浆【魏志于时有谤书曰曹爽之势热如汤太传父子冷如浆李丰兄弟如游光】

茶篇八

芳冠六清味播九区【张载登成都楼诗云芳茶冠六清溢味播九区人生首安乐兹土聊可娯补】焕如积雪?若春敷【晋杜育荈赋云灵山惟岳奇产所锺厥生荈草弥谷被冈承丰壤之滋润受甘灵之霄降月惟初秋农功少休结偶同旅是采是求水则岷方之注浥彼清清器泽陶简出自东隅酌之以匏取式公刘惟兹初成沬沉华浮焕如积雪?若春敷补】调神和内倦解慵除【杜育荈赋】益思少卧轻身明目【本草经云茗味苦生益州川谷微寒无毒治五藏邪气益意思令人少卧能轻身明目去痰消渇利小便补】饮茶令人少眠【博物志云饮真茶令人少眠睡】烦闷恒假真茶【刘琨与兄子兖州刺史演书曰前得安州乾茶二斤姜一斤桂一斤吾体中烦闷恒假真茶汝可致之补】酉平臯卢【广州记云酉平县出臯卢茗之别名叶大而澁南人以为饮】武陵最好【荆州土地记武陵七县通出茶最好】饮以为佳【四王遗事惠帝蒙尘洛阳黄门以瓦盂盛茶上至尊饮以为嘉补】因病能饮【续搜神记云桓宣武有一督将因时行病後虚热便能饮复茗必一斛二斗乃饱裁减升合便以为大不足後有客造之更进五升乃大吐有一物出如升大有口形质缩绉状似牛肚客乃令置之于盆中以斛二斗复茗浇之此物噏之都尽而止觉小胀又增五升便悉混然从口中涌出既吐此物病遂瘥或问之此何病答曰此病名斛茗瘕补】水厄【世说云晋王蒙好饮茶人至辄命饮之士大夫皆患之每欲往候必云今日有水厄续补】酪奴【洛阳伽蓝记云王肃好鱼彭城王勰尝戏谓肃曰卿不重齐鲁大邦而爱邾莒小国肃对曰乡曲所美不得不好勰复谓曰卿明日顾我为卿设邾莒之飱亦有酪奴因此复号茗饮为酪奴时给事中刘缟慕肃之风专习茗饮彭城王谓缟曰卿不慕王侯八珍而好苍头水戹彭城王家有吴妓以此言戏之自是朝贵讌会虽设茗饮耻不复食後江表残民远来降者侍中元乂欲为之设茗先问卿于水戹多少肃正听不晓乂意答下官虽生水乡立身以来未遭阳侯之难举坐笑焉又魏録曰珢琊王肃昔事南朝好茗饮蓴羮及过北又好羊肉酪浆尝云羊陆产之宗鱼水族之长羊比鲁齐之大邦鱼比邾莒之小国唯茗饮不中与酪浆作奴续补】卖茶【江氏传统迁愍怀太子洗马尝上疏谏曰今西园卖醯麪茶菜蓝子之属亏败国体续补】鬻茗【广陵耆旧传云晋元帝时有老母每旦擎一器茗往市鬻之市人竞买自旦至暮其器不减所得钱散路傍孤贫人或异之执而系之于狱夜擎所卖茗器自牖飞去续补】获茗【神异记云虞洪余姚人入山采茗遇一道士牵三青牛引洪至瀑布山曰吾丹丘子也闻子善具饭常思见惠山有大茗可以相给祈子他日有瓯蚁之余相遗也洪即祀之後遣家人入山果获大茗焉续补】负茗【续搜神记云晋孝武帝世宣城人秦精尝入武昌山中采茗忽见一人长一丈通体皆毛精见之大怖自谓必死毛人径牵其臂将至山曲大丛茗处放之便去须臾复来乃探怀中橘与精精甚怖负茗而归续补】茶饼【广雅云荆巴间采茶药作饼饼成以米膏出之若饮先炙令赤色捣末置瓮器中以汤浇覆之加葱姜橘子芼之其饮醒酒令人不眠续补】茶苏【晋书云单道开炖煌人也不畏寒暑昼夜不卧恒服细石子一吞数枚日一服或多或少好山居而山树诸神见异形试之初无惧色人或来谘问者道开都不答日服镇守药数丸时复饮荼苏一二升而已自云能疗目疾就疗者颇验视其行动状若有神续补】纳设茶果【晋书云陆纳为吴兴太守时卫将军谢安常欲诣纳纳兄子俶怪纳无所备不敢问乃私为具安既至纳所设唯茶果而已俶遂陈盛馔珍羞毕具及安去纳杖俶四十云汝既不能光益叔父奈何秽吾素业续补案桓温性俭每讌惟下七奠柈茶果而已附】羽着茶经【语林云陆羽字鸿渐嗜茶着经三篇御史大夫李李卿宣慰江南有荐羽者召羽煮茶衣野服挈具而入公心鄙之命奴子取钱三十文酬煎茶博士羽愧之更着毁茶论续补】鼎?【左思娇女诗云吾家有好女皎皎常白晳小字为纨素口齿自清历贪走风云中倏忽数百适心为茶荈剧吹嘘对鼎?续补】枪旗【茶谱云团黄有一旗二枪之号言一叶二牙也续补】隂林【陆羽茶经云艺茶欲密法如种瓜三岁可采阳岸隂林紫者上緑者次续补】烂石【陆羽茶经曰上者生烂石下者生黄土续补】先火【茶谱云蜀之雅州有蒙山山有五顶顶有茶园其中顶曰上清峯昔有僧病冷且久尝遇一老父谓曰蒙之中顶茶常以春分之先後多构人力俟雷之发声倂手采摘三日而止若获一两以本处水煎服即能祛宿疾二两当现前无疾三两固以换骨四两即为地仙矣是僧因之中顶筑室以候及期获一两余服未竟而病瘥时到城市人见容貌常若年三十余眉髪緑色其後入青城访道不知所终今四顶茶园采摘不废惟中顶草木繁密云雾蔽亏鸷兽时出人迹稀到矣今蒙顶茶有雾鋑牙籛牙皆云火前言造于禁火之前也续补】乘雷【见上】玉垒【茶谱云玉垒关外宝唐山有茶树产于悬崖笋长三尺五寸方有一叶两叶续补】金沙【茶谱云湖州长兴县喙木岭金沙泉即每岁造茶之所也湖常二郡接界于此厥上有境会亭每茶节二牧皆至焉斯泉也处沙之中居常无水将造茶太守具仪注拜敕祭泉顷之发源其夕清溢造供御者毕水即微减供堂者毕水已半之太守造毕即涸矣太守或还斾稽期则示风雷之变或见鸷兽毒蛇水魅焉续补】宾化【茶谱云涪州出三般茶宾化最上制于早春其次白马最次涪陵续补】阳坡【茶谱云宣城县有了山小方饼横铺茗芽装面具山东为朝日所烛号曰阳坡其茶最胜太守常荐于京洛人士题曰了山阳坡横纹茶续补】?湖含膏【茶谱云义兴有?湖之含膏续补】龙安骑火【茶谱云龙安有骑火茶最上言不在火前不在火後作也清明改火故曰火续补】雀舌【茶谱云蜀州雀舌鸟觜麦夥盖取其嫩牙所造以其牙似之也又有片甲者牙叶相把如片甲也蝉翼者其叶嫩薄如蝉翼也续补】蝉翼【见上】

糜篇九

作糜食饥者【吴録云海盐李寿作糜以食饥者而不自名】为饥民作糜【汉献帝纪云兴平元年帝在长安是岁谷一斛五十万豆麦一斛二十万人相食啖白骨委积帝使侍御史侯汶出太仓米豆为饥人作糜粥经日而死者无数帝疑赋恤有虚乃亲于御坐前量试作糜乃知非实使侍中刘艾出让有司于是尚书令以下皆诣省阁谢奏收侯汶考实诏曰未忍致汶于理可杖五十自是之後多得全济补案袁宏纪曰时敕侍中刘艾取米豆五升于御前作糜得满三盂于是诏尚书曰米豆五升得糜三盂而人委顿何也附】作得满三盂【见上】声闻数十里【録异传云周时尹氏贵盛五世不别会食数千人遭饥荒罗鼎作粥听之声闻数十里】三人堕镬辄焦【又云周时尹氏有三人堕糜镬中辄焦烂糜深故也补】二方委火忘箅【世说宾客诣陈太丘宿太丘使元方季方炊客与太丘议论二人进火俱委而窃听炊忘箸箅饭落釡中太丘问炊何不馏二子跪曰大人与客语乃俱窃听炊忘箸箅饭今成糜太丘曰尔颇有所谙不对曰彷佛志之二子俱说更相易夺言无遗失太丘曰如此但糜自可何必饭也补】高昌啜罗闍【异物志高昌僻土有异于华寒饮冷水暑啜罗闍补案罗闍此郡糜粥俗号也附】有鬼发盆糜【续搜神记云乐安刘家在夏口忽有鬼来家喜偷食刘即於他家煮治以葛取二升汁密賫还家作粥食余一瓯因以葛汁着其中以盆覆之人定後闻鬼从外来发盆啖糜既须臾间在屋头大吐于此遂絶补】

粥篇十

烹谷为粥【周书云黄帝始烹谷为粥】奉饘以祭【孔融别传云汉末天下荒乱融每旦以饘一盛鱼一首以祭】仲秋养老行粥【礼记云仲秋之月养衰老授几杖行糜粥饮食】日南为粥养幼【风土记云天正日南黄钟渐长乃为饘粥以养幼俗尚以赤豆为糜所以象色也补】赤粱为粥【广志云辽东进赤粱魏武帝以为御粥】蜀妪茶粥【傅咸为司隶教云闻南市有蜀姬作茶粥卖之亷士打破其器物】许妇粟粥【郭子云许允为吏部郎多用其乡里帝遣虎贲收之妇云无忧寻还作粟粥待之】进粥却寒【太公金匮云武王伐纣都邑而雪深丈余师尚父使人持一器粥开门而进曰天寒故进热粥以却寒】天寒上粥【後汉书冯异见前饭篇】三进一诃【郭林宗别传云林宗尝止陈国文学见童子魏德公求近其房供给洒扫林宗尝不佳夜中命作粥一啜怒而呼之曰为长者作粥使沙不可食以杯掷地德公更为进之三诃德公姿无变容补】咄嗟便办【晋书云石崇为客作豆粥咄嗟便办每冬得韭?韲尝与王恺出游争入洛城崇牛迅若飞禽恺絶不能及恺每以此三事为恨补】朝辅作粥【曹植表云诸老熙朝之辅每作粥食肴惟蔬薤】都亭赋粥【谢承後汉书云南阳陆续仕郡户曹吏时饥荒太守尹兴使续于都亭赋民饘粥续悉简閲其人讯以名氏事毕兴问所食几何续因口说六百余人皆分别姓氏无有差谬兴异之补】与国饿者【檀弓云公叔文子卒其子戌请谥於君曰日月有时将葬矣请所以易其名者君曰昔者卫国凶饥夫子为粥与国之饿者是不亦惠乎昔者卫国有难夫子以其死卫寡人不亦贞乎夫子听卫国之政修其班制以与四隣交卫国之社稷不辱不亦文乎故谓夫子贞惠文子补】衆分歠之【九州春秋云臧洪为青州刺史被袁绍所围粮食已尽初尚掘鼠煮筋角後无可复食者主簿啓内厨米三斗请中分稍以为糜粥洪叹曰独食此何为使作薄粥衆分歠之杀其爱妾以食将士将士咸流涕无能仰视者补】饥寒俱解【後汉书冯异见前饭篇】全活甚衆【王荟别传云荟为吴郡内史其年大饥荟出私财为百姓饘粥全活甚衆】咽不能下【晋安帝纪云桓玄败走经日不得食左右晋以粗粥咽不能下】流出沾胸【魏末传云曹爽令李胜辞司马宣王并伺察焉宣王见胜胜自陈无他功劳横蒙时恩当为本州诣阁拜辞不悟加恩得蒙引见宣王令两婢侍边持衣衣落复上指口言渇求饮婢进粥宣王持盃饮粥粥皆流出沾胸胜愍然为之涕泣补】嗜粥过期【史记云阳卢侯赵章病淳于意胗其脉曰回风回风者五日而死後七日乃死曰其人嗜粥故中藏充实故过期也】得粥延日【见上】作粥呼之皆无往者【王隐晋书云孔恒大作粥置门外呼饥人食之谓是嗟来皆无往食者】诏诵楚辞每诵与粥【刘歆七畧云孝宣皇帝诏徵被公命诵楚词每一诵辄与粥】集诸谈士每自设粥【俗说云晋简文集诸谈士夜坐每自设粥】郭邑死丧可令送粥【献康教云自今郭邑居民死丧者可令送饵粥】隣里为粥食之【礼记云亲始死水浆不入口三日不举火故隣里为之糜粥以饮食之】林宗以杯掷地【郭林宗别传见上】亷士打破器物【傅咸为司隶教见前】餔粥折齿失其道理【焦氏易林】担囊采薪斧氷作糜【魏武苦寒行曰行行日已远人马同时饥担囊行采薪斧氷持作糜】

糁篇十一

藜羮不糁【庄子云原宪居鲁藜羮不糁】藜蒸不糁【墨子云孔子穷於陈蔡之间藜蒸不糁】无损肉鮓使糁肥美【神异经云南方有兽名曰无损肉可作鮓使糁肥美而咋肉不坏吞之不入糁尽更澡肉复作鮓如初愈美名不尽鮓是也补案此兽如鹿豕头善依人求五谷割取肉不病肉自复生附】日食百粒以糁藜藿【孝子传云桑虞丧父八十四日日食百粒以糁藜藿】

篇十二【案山责切煮米多水也附】

煮米为【通俗文云煮米为】勿令过熟【食经云作法取蒸米一升置沸汤里勿令过熟出着新箩内】

饼篇十三

通冬达夏终岁常施【束晳?饼赋云其可以通冬达夏终岁常施四时从用也】充虚解战汤饼为最【又云玄冬猛寒清晨之会涕冻鼻中霜凝口外充虚解战汤饼为最补】水引【萧子显齐书云何戢为司徒左长史太祖为领军与戢来往数置欢宴上好水引饼戢令妇女躬自执事以设上焉补】水溲【崔寔四民月令云立秋无食煮饼及水溲饼】薄壮【束晢?饼赋云吴国司方纯阳布畅服絺饮氷随隂而凉此时为饼莫若薄壮】起漱【徐畅祭记云旧五月麦熟荐新麦作起漱白饼】雀瑞【范汪祠制云夏荐乳饼秋荐雀瑞饼冬荐白环饼补】馒头【束晳汤饼赋云三春之初隂阳交济寒暑既除温而不热于时享宴则馒头宜设】豚耳狗舌劒带案成【又云若夫安乾粔籹之伦豚耳狗舌之属劒带案成餢飳髓烛或名生于里巷或法出乎殊俗】名生里巷法出殊俗【见上】欀木之饼【吴録曰交趾有欀木其内有白米屑就水淋之如麫可作饼】臛鸡为饼【庾阐恶饼赋云范子常造余宿臛鸡为饼迟御之情甚虚奇嘉之味不实聊作恶饼赋以释之】手萦回而交错【束晳饼赋云麪弥离于指端手萦回而交错级级驳驳星分雹落】披素麪之挥霍【杜预七规云膳夫骋伎飃忽若仙披素面之挥霍若将絶而复连】游水清引飞羽薄衍【傅玄七谟曰乃有三牲之和羮?宾之时麪忽游水而清引进飞羽之薄衍】弱似春緜白若秋练【束晳饼赋云弱似春绵白若秋练气勃鬰以扬布香飞散而远遍】将絶复连【杜预七规见上】细如委綖【弘君举食檄云催厨人作茶饼熬油煎葱?茶以绢当用轻羽拂取飞麫刚软中适然後水引细如委綖白如秋练补】星分雹落【束晳饼赋见上】三牲之和【傅玄七谟见上】五内香芳【吴时外国传云大秦国以麪为集饼五内香芳】濯以玄醢钞以象箸【束晳饼赋云云】停食作赋【诸葛恪别传云孙权常飨客设饼恪停食索笔作麦赋】噉之大汗【语林云何平叔美姿容魏文帝疑其着粉正夏月唤来与热饼噉之大汗第以朱衣自拭色转皎然补】车下自进【京兆旧事云萧彪为巴郡守父老归供养父嗜饼从至市立车下自进之补】探口出之【东观汉记光武问第五伦曰闻卿为市掾有人遗卿母一笥饼知从外来夺之母遂探口饼出之乎伦对曰实无此衆人以臣愚蔽故为此言也补】格饼三播【束晳近游赋云格饼正于三播】蒸饼十字【王隐晋书云何曾尊豪累世蒸饼上不作十字不食】文侯印绶易饼【魏畧云大祖啁丁斐曰文侯印绶何在斐对曰以易饼耳太祖大笑】别驾蹲地啮饼【主隐晋书云王长文州辟别驾佯狂不诣举州追求乃于成都市中蹲地啮胡饼】张桂卖胡饼【廷尉决事云张桂私卖胡饼】赵岐贩胡饼【三辅决録云赵岐避难至北海於市中贩胡饼孙嵩乘犊车人市见岐疑非常人问曰自有饼耶曰败之嵩曰买几钱卖几钱岐曰买三十卖亦三十嵩曰视处士之状非卖饼者乃开车後载还家补】有鬼摸饼【集异记云刘登路经冢边过闻冢中索饼刘即回家办之来置冢边有十余鬼皆焦头来摸饼】胡僧坐上【幽明録云姚泓叔父绍召胡僧问以休咎僧乃求面为大胡饼形径一丈僧坐在上先食正西次食正北又次食正南余卷而吞之讫便起去了无所言是岁五月杨盛大破姚军於清水九月晋师北讨扫定颍洛明年遂席卷丰镐生禽泓焉补】薄饼结愿以乞儿【时镜新书曰四月八日长沙市人无子者乃往寺中设羊肉薄饼结愿以乞儿往往有验补】所从买家辄大售【汉书云宣帝微时每买饼所从买家辄大售亦以自怪】进壶公【葛洪神仙传云壶公者从远方来卖药常悬一壶於坐上每日入後跳入壶市掾费长房于楼上见之知非常人也身为扫除并进饼公令长房共跳入壶但见楼观五色重门阁道侍者数十人续补】遗王悦【拾遗记云珢琊王悦少厉清操亮有风检为吏部郎隣省有会同者遗悦饼一瓯辞竟不受曰所费诚复小小然少来不欲当人之惠续补】

黍篇十四

宴饮大会皆先黍臛【风俗通云今宴饮大会皆先黍臛】宴于未央方噉黍臛【幽明録云汉武帝与羣臣宴于未央殿方噉黍臛】孔子先黍後桃【家语曰孔子侍坐于哀公赐之桃与黍焉哀公曰请食孔子先食黍而後食桃左右皆掩口而笑公曰黍者所以雪桃非为食之也孔子对曰丘知之矣然黍者五谷之长郊祀宗庙以为上盛果属有六而桃为下祭祀不用不登郊庙丘闻之君子以贱雪贵未闻以贵雪贱今以五谷之长雪果之下者是从上雪下臣以为妨于教害于义故不敢公曰善哉补】元伯以待巨卿【谢承後汉书云范式字巨卿少游太学为诸生与张元伯为友二人并告归乡里式谓元伯曰後二年当还将过拜尊亲见孺子焉共期九月十五日元伯具以白母至期果至乃杀鸡为黍以待之】正平便自饱食【祢衡别传云衡字正平十月朔黄祖在蒙冲舟上会设黍臛正平年少在坐黍臛至便自饱食毕抟以弄戏其轻慢如此补】祢衡抟黍弄戏【见上】

北堂书钞卷一百四十四