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曹州牡丹谱

附記七則
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秋社後,重陽以前,將單葉花本如指大者,離地二三寸許,斜削一半。取千葉花新旺嫩條,亦斜削一半,貼於單葉花本削處。壅以軟土,罩以蒻葉,不令見風日,唯南向留一小戶以達氣。至春,乃去其覆。或斵小栽子,洛人所謂山篦子,治地為畦塍種之,亦至秋乃接,則皆化為千葉。此接法之繁其族者也。有用椿樹高五七尺或丈餘者接之,可平樓檻,唐人謂樓子牡丹者。此則不患非高花,此接法之助其長者也。又立春若是子日,茄根上亦可接,不出一月,花即爛熳。蓋試有成效,泐有成書。《洛陽風俗記》曰:洛人家家有花,而少大樹,蓋其不接則不佳也。曹州亦然。凡蓄花者,任其自長,年長纔二三寸,種異者不能以寸,雖十年所樹,立地不足四尺,過此,老而不復花,又芟其枝矣。花當盛時,千葉起樓,開頭幾盈七八寸,如矮人戴高冠,了不相稱。

移花,或曰宜秋分後。如天氣尚熱,或遇陰雨,九月亦可。或曰中秋為牡丹生日,移栽必旺。僧仲林《越中花品》亦稱八月十五日為移花日。今曹州移花,悉於是日始,先規全根,寬以掘之,以漸至近,戒損細根。然如舊法,必將宿土洗淨,?再用酒洗。每窠用糞土、白蘝拌勻,又用小麥下於窠底,夫然後植,固不謂然。提牡丹與地平,使其根直,以細土覆滿,土與幹上舊痕平,戒少高低,戒勿築實。然如舊法,必以河水或雨水澆之,過三四日再澆。茲則直澆以井水,不擇河與雨也。

舊法分花,檢長成大科茂盛者一叢,或七八枝,或十數枝,持作一把,摔土去,細視有根處擘開。今曹州善分花者,謂當辨老根、細根。老根其本根也,不可擘,擘則傷,腐敗隨之。唯細根其新生者附於本根而後擘之。因就問栽法,如用輕粉硫黃和黃土擦根上,方植窠內,蓋皆不須。

牡丹根甜,多引蟲食,唯白蘝能殺蟲。故歐《記》云:種花必擇善地,盡去舊土,以細土用白蘝末和之。今不聞有此,豈曹州花根不甜乎,抑少食根蟲乎,然則舊法繁重,皆難盡信矣。又《羣芳譜》引載種花法,六月中,枝角微開,露見黑子,收置至秋分前後種之。顧案養法之法,一本發數朶者,擇其小者去之,留一二朶,謂之打剝。花纔落,即翦其枝,不令結子,懼其易老也。花落則翦,子且難結,安所得子而種之。明袁宏道《張園看花記》云:主人每見人間花實,即採而歸種之,二年芽始茁,十五年始花,特一家言耳。

歐《記》:澆花亦自有時,九月旬日一澆,十月、十一月三日二日一澆,正月隔日一澆,二月一日一澆。在《羣芳譜》謂正月一次,二月三次,三月五次,九月三五日一次,十月、十一月一次或二次,且曰六月暑中月忌澆。王敬美云:人言牡丹性瘦,不喜糞,此殊不然,余圃中亦用糞,乃佳。予謂澆花如歐《記》、《羣芳譜》又皆不然,書院中舊有牡丹,人言多年不花矣。予於去夏課園丁早暮以水澆之,至十月少止,今春皆作花。固知老圃雖小道,亦有調停燥濕,當其可之謂時也。

曹州園戶種花如種黍粟,動以頃計,東郭二十里,蓋連畦接畛也。看花之局,在三月杪,顧地多風,花天必有飈風,欲求張飲帟幕,車馬歌吹相屬,多有輕雲微雨如澤國,此月蓋所不能,此大恨事。園戶曾不解惜花,間作棚屋者無有,花無論宜陰宜陽,皆暴露於飈風烈日之前,雖弄花一年,而看花乃無五日也。昔李廌游洛陽園,纔過花時,復為破垣,遺竈相望,可勝慨乎。

《帝京景物略》:右安門外草橋,土近泉,居人以種花為業。冬則溫火暄之,十月中即有牡丹花。今曹州花,可以火烘開者三種,曰胡氏紅,曰何白,曰紫衣冠羣。放翁《天彭風俗記》云:花戶多植花以謀利,歲嘗以花餉諸臺及旁郡,蠟蒂筠籃,旁午於道。曹州自移花日後,旁午於道者,蓋亦載花車斑班云。

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