黑豆核桃方 缓解眼干眼涩

黑豆、核桃各500克，牛奶1杯，蜂蜜1匙（10～15毫升）。将黑豆炒熟后冷却并磨成粉；核桃仁炒微焦去衣，待凉后捣成泥。取以上两种食品各l匙，冲入煮沸的牛奶，加入蜂蜜，搅拌均匀，于早餐后服食。连服半个月后，眼睛的疲劳感会逐渐消失。

广西桂林 朱德珍

成都中医药大学副研究员蒲昭和点评：视疲劳通常是因为近距离看东西太久或用眼过度所致，患者可出现眼胀痛、眼干涩、视物模糊等症状。现代医学认为，视疲劳除与用眼过度有关外，还与维生素a、维生素b1和胡萝卜素缺乏有关。现代人长时间上网、看书，加之睡眠少和饮食单一，很容易出现视疲劳现象。

中医认为，视疲劳是因肝血不足或肝肾阴虚所致，选用具有滋养肝肾作用的中药或食疗，可有效缓解症状。方中黑豆味甘性平，具有补益肝肾、滋阴明目、解毒等功效；核桃性温味甘，具有补肾健脑、养血安神、润肌肤、乌须发等功效。黑豆、核桃合用能增强补肾之力。

从营养成分来看，黑豆不仅富含蛋白质、胡萝卜素、b族维生素，还含有抗氧化成分，即花青素和对眼睛有益的维生素a原（可在人体内转化成维生素a）；核桃富含维生素e以及钙、锌等矿物质；牛奶、蜂蜜均含有丰富的维生素b1、钙、磷等。诸味合用，能起到滋肝益肾、健脑安神的作用，，常服此方确实对缓解视疲劳有一定作用。