研究发现，吃对食物能够减少体内炎症。美国《预防》杂志官网近日载文，，总结出几种“最佳抗炎食物”。

橄榄油橄榄油中富含的多酚类物质具有抗炎抗氧化功效。烹饪最好使用特级初榨橄榄油。橄榄油中脂肪含量的70%为油酸（一种单不饱和脂肪）。研究证实，油酸有助于降压降脂，有益于心脏健康。

肉桂和姜黄研究发现，肉桂可以减少腹胀和稳定血糖，姜黄（咖喱）具有抗炎和抗癌作用。另外，迷迭香和薰衣草具有缓解焦虑和疼痛的作用。

大蒜和洋葱常吃大蒜、洋葱、韭菜、芦笋等食物可减少体内炎症。

黑巧克力研究已经证实，可可含量至少为70%的黑巧克力可促进血液流动，降低血压，改善胰岛素敏感，进而降低糖尿病的发生风险。每天吃1盎司（约合28克）黑巧克力就可发挥积极作用。

牛油果 牛油果（又称“鳄梨”）富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪、α-亚麻酸和类一胡一 萝卜素等多种营养素。研究表明，牛油果可减少炎症，降低血糖和胆固醇，减轻骨关节炎和类风湿关节炎引起的疼痛。

十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括西蓝花、球芽甘蓝、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝、芥蓝等。这类蔬菜中富含的关键营养素萝卜硫素（又称“莱菔硫烷”）可促进肝脏排毒，减少体内炎症。多项研究还发现，这些蔬菜中的芥子油苷具有抗癌作用。

柑橘类水果柑橘、葡萄柚、柠檬和橙子等柑橘类水果含水量高，可补充体液。这类水果中的类黄酮可中和体内自一由 基，遏制癌细胞生长。其果肉和果皮都含具有抗炎作用的物质。

三文鱼等深海肥鱼 三文鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲱鱼等深海肥鱼富含多不饱和脂肪酸ω-3脂肪酸。多项研究证实，该脂肪酸可减少体内炎症，改善心脏健康，预防自身免疫性疾病和情绪障碍，还可促进皮肤和指甲健康。