【荣西著】
(311)喫茶养生记卷上序(【考】卷下群本有之字。序字群本无。)
入唐前权僧正法印大和尚位(荣西)录(【考】前以下十字寿本作律师二字)
茶也(【考】也下寿本有末代二字)养生之仙药也。(【考】也字傍原本有假名ハ字今改為句点。寿本无也字。而有人伦二字。)延龄之妙术也。山谷生之其地神灵也、人伦採之其人长命也、天竺唐土同贵重之我朝日本曾(【考】曾寿水作昔)嗜爱矣。(【考】矣寿本作之)古(【考】古原本作吉今据群本)今奇特仙药也、(【考】古以下七字寿本作从昔以来自国他国俱尚之。今更可指乎况末量养生之良药也廿五字。)不可不摘乎、(【考】摘乎二字寿本作斟酌矣三字。)谓劫初人与天人同(【考】人以下五字寿本作时人四大〔地肉骨水血火煖气风动作力〕坚固与诸天身同廿三字。)今人渐下渐弱、四大五藏如朽(【考】今以下十二字寿本作末世时人骨肉怯弱如朽木矣。)然者(【考】然者二字寿本无)针炙竝伤(【考】伤寿本作痛)汤治亦不应乎、若好(【考】详本作如)此(【考】此字寿本作其)治方者渐弱渐竭不可不(【考】不字寿本无)怕者歟。昔医方不添削而治今人斟酌寡者歟(【考】昔以下十五字寿本无。)伏惟天造万像。造人以(【考】以字寿本在像下)為贵也、人保一期。(【考】期下寿本有以字)守命(【考】命下群本有以字)為贤也、其保一期之源、(【考】源上寿本有根字)在于(【考】于寿本无)养生。其示养生之术、(【考】术下寿本有计字)可安五藏。(【考】寿本注云肝心脾肺又藏作臟下同。)五藏中心藏為王(【考】群本作主)乎、建立心藏(【考】寿本作心藏建立)之方、喫[共/木]是妙术也、厥(【考】厥下寿本有忘字)心藏弱(【考】弱字寿本无)则五藏皆生病(【考】皆以下三字寿本作无力也。忘五藏则身命有厄乎十二字)寔印土耆婆往而(【考】而下寿本有隔字)二千餘年、末世之血脉、谁诊(【考】诊寿本作间)乎、汉家神农隐而(【考】而下寿本有送字)三千餘岁。近代之药味。詎理乎、然则。无人于询(【考】傍训原本作今据群寿两本)病相徒忠徒危(【考】危原本及寿本作厄。今从群本)也、有误于请治方空炙(【考】炙寿本改失恐非)空损也。偷闻今世之医术则含药而损心地病与药乖故也。带炙而(【考】而寿本作即)夭身命脉与(【考】与原本无。今据群本。寿本作而。)炙战故也。不如访大国之风示近代治方乎。仍立二门示末世病相留赠(【考】赠群本作赐)后昆(【考】昆寿本作▆)共利群生矣于时建保二年(【考】年群本无)甲戌岁(【考】岁群本无)春正月日(【考】建以下十一字寿本作承元五年辛未岁春正月一日十二字。应知寿本是初稿本而原本及群本是二年后之再治本)谨叙。
第一 五藏和合门
第二 遣除鬼魅门
第一五藏和合门者。尊胜陀罗尼破地狱法(【考】法字寿本作仪轨二字)祕钞云。一肝藏好酸味。二肺藏好辛味。三心藏好苦味。四脾藏好甘味。五肾藏好醎味。又以五藏充五行。(木火土金水也)又充五方。(东南西北中也〔【考】群本作东西南北中也〕)
肝东也、春也、木也、青也、魂也、眼也、
肺西也、秋也、金也、白也、魄也、鼻也、
心南也、夏也、火也、赤也、神也、舌也、
脾中也、四季末(【考】末寿本作终)也、土也、黄也、志也、口也、
肾北也、冬也、水也、黑也、想也、骨髓也、耳也、
此五藏受味不同(【考】同下寿本有一藏二字)好味多入则其藏强尅傍藏互生病。其辛酸甘醎(【考】醎下寿本有之字)四味恆有而(【考】而寿本作之)食之苦味恆无故不食之。是故四藏恆强心藏恆弱故恆(【考】恆群本无)生病(【考】病下寿本注云其病日本名云心助也)若心藏病时一切味皆违食则吐之动不食。(【考】食下寿本有万物二字)今喫(【考】喫寿本作用)茶则心藏强无病也、(【考】心以下六字寿本作治心藏為令无病也八字)可知心藏有病时人皮肉之(【考】之字寿本无)色恶运命依此减也、日本国不食苦味乎、(【考】日以下八字寿本作自国他国调菜之味同之皆以缺苦味乎十六字)但大国、独(【考】独字寿本无)喫[共/木]故。(【考】故字寿本作我国不喫茶大国人八字)心藏无病亦长命也、(【考】也字寿本作不得长病羸瘦乎七字)我国多(【考】多群本作与)有病瘦人(【考】多以下五字寿本作人心藏有病多长病羸瘦乎十一字)是不喫[共/木]之所致也。若人(【考】人下寿本有五藏不调四字)心神不快尔(【考】尔寿本无)时必可(【考】可寿本无)喫[共/木]调心藏除愈万病矣心藏快之时诸藏虽有病不强痛也、又五藏曼荼罗仪轨钞云。(【考】云字寿本无)以祕密真言治之。
肝东方何閦佛也。又药师佛也、金刚部也。 即结独古(【考】古群本作鈷)印诵(【考】诵原本作训今从群寿两本)◇(【考】梵字群本作梵怛罗字)字真言加持肝藏永无病也、
心南方宝生佛也、虚空藏也、即宝部也、即结宝形(【考】群本寿本形下有印字)诵◇(【考】梵字下寿本有怛罗字三字。群本作梵乞里字)字真言加持心藏则无病也、
肺西方无量寿佛也、观音也、即莲华部也、(【考】群本也下有即字)结八叶印诵◇(【考】梵字下寿本有乞里字三字。群本作梵吽字)字真言加持肺藏则无病也、
肾北方释迦牟尼佛也、弥勒也、即羯摩(【考】群本摩作磨)部也、(【考】群本也下有即)结羯磨(【考】磨寿本作摩)印诵◇(【考】梵字下寿本有恶字二字)字真言加持贤藏则(【考】则寿本无)无病也。
脾中央大日如来也、般若菩萨也、佛部也。结五古(【考】古群本作鈷)印诵◇(【考】梵字下寿本有鍐字二字)字真言加持脾藏则(【考】则寿本无)无病也。此五部加持则内之治方(【考】方寿本作术)也、五味养生则外疗(【考】群本疗作病)治(【考】治寿本作持。而傍有治歟二字)也、内外相资保身命也、
其五味者
酸味者是柑子橘柚(【考】柚下寿本有酢字)等也。
辛味者是薑胡椒高良薑等也。(【考】群本无也)
甘味者是砂糖等也。又一切食以甘為性也。(【考】又以下九字寿本无)
苦味者(【考】群本者下有是)茶青木香等也。
醎味者是盐等也。
心藏是五藏之(【考】之寿本无)君子也、[共/木]是苦(【考】苦字寿本无)味(【考】味下寿本有之字)上首也。苦味是诸味(【考】味下寿本群本有之字)上首(【考】首群本作味)也。因兹心藏爱此味。心藏兴则(【考】心以下四字寿本作以此味建立此藏七字)安诸藏也若人眼有病可知肝藏损也(【考】群本也下有以)酸性药可治之(【考】群本之下有若)耳有病可知贤藏损也以醎(【考】群本醎下有性)药可治之。鼻有病可知肺藏损也以辛性药可治之舌有病可知心藏损也。以苦性之(【考】群本无之字)药可治之口有病可知脾藏之损也。以甘性药可治之。若身弱意消者可知亦(【考】群本作又)心藏之损也频喫茶则气力强盛也。其茶功能并採调时节载左有六箇条矣。
一 茶名字(【考】一以下四字寿本作一者叨名字章六字)
一尔雅曰檟苦茶(【考】尔上群本有檟字。檟苦茶群寿两本檟ハ苦茶ナリト牒ム似是)
一名茆(【考】茆下群本有冬[共/木]二字注。▆注有按茆今本不见六字)
一名茗
早採者云茶。晚採者云茗也
西蜀人名曰苦茶(西蜀国之名也)又云成都府唐都(【考】群本无都字)西五千里外。诸(【考】外诸二字寿本作有此处一切七字)物美也茶亦(【考】亦寿本作必。群本作又)美也
广州记曰 皋卢(茶也)
一名茗
广州宋朝南在五千里外。即(【考】外即二字寿本作有此处三字)与崐崙国相近。崑崙国亦与天竺相隣(【考】相近以下十一字寿本作并人竺相近五字)即(【考】即寿本无)天竺贵物传於广州(【考】传以下四字寿本作生於此三字)依土宜美茶亦(【考】群本作又)美也。此州无雪霜温煖冬不著绵衣。是故茶味美也、(【考】群本也下有茶字寿本有仍字)美名云皋卢也。(【考】群本无也字)此州瘴热之地也北方人到十之九厄。(【考】厄群本作危)万物味美故人多侵然者食前多(【考】多寿本无)喫檳榔子(【考】子下寿本有客人强多喫之六字)食后多(【考】多寿本无)喫茶客人(【考】人下寿本有来字)强多令喫為不令身心损坏也仍(【考】仍下寿本有贵重二字)檳榔子与茶极贵重(【考】极贵重三字寿本无)矣。南越志曰 过罗(茶也)(【考】也群本无。更有茗苦涩谓之过罗六字注)
一名茗
陆羽(【考】羽寿本作州)茶经曰。 茶有五种名
一名茶(【考】茶下群本有早取谓之四字注)二名檟(【考】檟下群本有周公谓之四字注)三名蔎(【考】蔎下群本有南人谓之四字注)四名茗(【考】茗下群本有晚取谓之四字注)五名荈(加茆為六)
魏王花木志曰茗(云々)(【考】群本茗下有叶也二字)
二 茶树形花叶形(【考】二以下七字寿本作二者明树形花叶形章九字)
尔雅註曰树小似梔子木云(【考】群本木下有叶其色白四字)桐君录曰茶花(【考】花群一本作叶)状如梔子花其色白云云(【考】群本无花其色白云云六字)
茶经曰 叶似梔子叶花白如蔷薇也(【考】也下寿本群本有云云二字。群本云々下有注云实如栟櫚蔕如丁香如胡桃)
三 茶功能(【考】三以下四字寿本作三者明功能章六字)
吴兴记曰乌程县西有温山出御茆云云(【考】群本愿注云按茶经茆作舜。寿本无云云二字)
是云供御也(【考】也下寿本有君子召物皆名称供御九字)贵哉(【考】哉下寿本有茶乎二字。群本无贵哉二字。)宋录曰 此甘露也何言茶茗焉。(【考】焉群本作云云二字。原本焉字傍有假名二不审)
广雅曰其饮茶醒酒令人不眠云云(【考】云下寿本有眠万病之根源也无病不眠十一字)
博物志曰饮真茶令(【考】群本令下有人字)少(【考】少寿本作小)眠睡云云眠(【考】眠下寿本有者字)令人昧劣也亦眠病也。(【考】昧以下七字寿本作钝根二字)神农食经曰 茶茗宜久服令人有(【考】群本有下有力字)悦志云云
本草曰 [共/木]味甘苦微寒无毒。服即无瘻疮(【考】傍训歟寿本左傍有训)也、小便利睡少(【考】寿本作小)去病(【考】群本作疾寿本作痤)渴消宿食云云(【考】群本无云云二字)一切病(【考】病寿本作不豫二字)发於宿食々々(【考】群本作云云。非也)消故无病也。(【考】也下寿本有宿食三日五日食也八字)
花他(【考】花他群本作华陀)食论曰 茶久食则益意思云云身心无病故。益意思(【考】群本意思二字作思意二字)也。(【考】身以下九字寿本无)
壶居士食忌曰 茶久服羽化。与韮同食令人身重云云(【考】云字寿本无。而更有韮草此方无之韮之类也十字。群本愿注云按茶经服作食。自作体。)
陶弘景新录曰喫茶轻身换骨苦云云(【考】群本无云云二字)脚气即骨苦也(【考】也下寿本有脚气妙药何物如之哉九字)
桐(【考】原作桐据寿本群本改)君录曰 茶煎饮令人不眠。(【考】眠下群本有云云二字)不眠则无病也。(【考】也下群本有云云二字)
杜育荈赋曰 茶调神和内倦懈康除。云云(【考】寿本无云云二字)内者五内也(【考】五内也三字寿本无)五藏异名也(【考】也下寿本有治五藏不和在茶而已又五内云也十四字)
张盂(【考】盂群本寿本作孟)阳登成都楼诗曰芳茶冠六清(【考】群本头注云按茶 清作情)溢味播九区。人生苟安乐兹土(【考】土群本作物)聊(【考】聊寿本作所)可娱云云六清者六根也(【考】六以下六字寿本作六根清明云六清也八字)九区者汉地九州云也。区者城也。(【考】城群本作城。寿本无区者城也四字。而有汉地九分立州今卅六群〔【考】群恐郡字〕三百六十八州十六字注)茶生用菜苟字菜也、(【考】茶以下八字寿本作生苟者生用菜。身安乐无病云也。苟则菜也。可娱者乐也廿三字。)
本草拾遗曰皋卢苦平依(【考】依群本作作字)饮止渴除疫不眠(【考】眠寿本作睡)利水道明目生南海诸山中。南人极重之(云々)(【考】群本无云云二字)除温疫病也南人者广州等人也此州(广州以下至此州七字寿本作广州之洋有孤绝之岛称曰海南。又云广南也。又近近有多洲渚。此等皆称日南也。今南人即是等也。广州即四十二字。)瘴热地也瘴(此方赤虫病云也〔【考】群本无也字〕)唐都人补受领(【考】补受领寿本作知州二字)到此地十之九不归。(【考】归下寿本有北方二字)食物美味(【考】喫下寿本有食字)而难消故多食檳椰子喫茶。若(【考】若寿本无)不喫(【考】喫下寿本有多食二字)则侵身(【考】身下寿本有藏不存百之一也。无寒之地故十二字)也日本国大寒之地故无此难。尚南方熊野山夏不参诣。為瘴热之地故也
天台山记曰茶久服生羽翼云云(【考】寿本云云二字作是字)身轻(【考】轻下寿本有而可飞三字)故云尔也
白氏六帖茶部曰 供御云云非卑贱人食用也。(【考】非以下七字寿本作非百姓下人所宜故贵重而如此云也十五字)白氏文集诗曰 午茶能散睡云云(【考】睡群本作眠)午者食时也。茶食后喫故云午茶也食消则无眠也。(【考】食以下六字寿本无。眠群本作病。)
白氏首夏诗曰 或(【考】或原本作惑。今据群本。寿本无。)饮一甌茗。云云甌者茶盏之美名也。口广底狭也。為不令茶(【考】茶下寿本有▆字)久寒器之底狭深也。小器名也。(【考】也下寿本有浅▆▆茶非也六字)
又曰 破眠见茶功云云喫茶则终夜不眠。而明日(【考】日群本作目寿本无明日二字)不苦身矣。
又曰 酒渴春深一盃(【考】盃群本作盂)茶云云饮酒则喉乾引饮也。(【考】也字寿本无)其时唯可喫茶。勿饮他汤水等。饮他汤水等必(【考】等必二字寿本无)生种种病(【考】也上寿本群本有故字)也。
四 採茶时节(【考】四以下五字寿本作四者明採茶时节章八字)
茶经曰 凡採茶在二月(【考】二月下寿本群本有三月二字)四月之间云云(【考】云云二字寿本作也一字)
宋录曰大和七年正月吴蜀贡新茶皆冬中作法為之。詔曰所贡新茶宜於立春后造云云意者冬(【考】冬下寿本有中字)造(【考】造下寿本有则字)有民(【考】民寿本作百姓民下群本有之字)烦故也自此以后皆立春后造之。(【考】之字群本无。之下寿本有过之二字)
唐史曰贞元九年春初税茶(【考】茶下群寿两本俱有云云二字)茶美名云早春又云牙茗此仪(【考】仪群本作义)也。宋朝比(【考】比群本作此寿本作此比二字)採茶。作法内里后菌有茶园。元三之内集下人入茶菌中言语高声徘徊往来(【考】来下寿本有终日二字)则次之日茶芽(【考】芽字群本寿本无)一分二分萌以银(【考】银群本作录)之镊子(【考】镊子寿本作毛拔)採之。而后作蜡(【考】蜡群本作蜡。寿本无)茶。一匙之直及千贯矣。
五 採茶样(【考】五以下四字寿本作五者明採茶样章七字)
茶经曰雨下不採茶。虽不雨而亦(【考】亦群本作又字。寿本无)有云(【考】云下寿本有亦字)不採。不焙不蒸。用力弱故也。
六 调茶样(【考】六以下四字寿本作六者明调样章六字。【考】原本作茶调样今据群本。)
见宋朝焙茶样。则(【考】则寿本无)朝採。即蒸。即焙之。懈倦怠慢之者不可為事也。焙棚敷纸。纸不惟样(【考】样寿本作许)诱火(【考】火下寿本有入字)工夫而焙之。不缓不急(【考】急群本作怠)竟(【考】竟寿本作终)夜不眠夜内可焙毕也即(【考】可以下五字寿本作焙上二字)盛好瓶以竹叶坚封瓶口不令风入内。(【考】封以下八字寿本作閇一字)则经千(【考】千群本寿本作年)岁而不损矣(【考】矣下寿本有欲採时人夫并食物炭薪巨多割置而后採之而已廿字)
已上末世养生之法、如斯。(【考】已上字寿本作右。法下同有记录二字) 抑我国(【考】国下寿本有医道之三字)人不知採茶法。故不用之。还讥曰非药云云。是则不知茶(【考】茶下寿本有之字)德之所致也。(荣西)在唐之昔。见贵重茶如眼有种语不能具注给忠臣(【考】给忠臣三字寿本作帝王有忠臣必给茶八字)施高僧(【考】施高僧三字寿本作僧说妙法则施茶七字)古今仪(【考】仪群本作义)同。(【考】寿本作今昔同仪)唐医云。若不喫茶人失诸药効不得治痾。心藏弱故也。庶几末代良医悉之矣。(【考】唐医以下至之矣卅字寿本作式只在茶之法。若不喫茶昔诸药无効。心藏弱故也。庶几末代上中下诸人悉之。今依仰撰之后不可添削矣四十二字。)
喫茶养生记卷(【考】群本卷字下有之字)上(【考】群本上下有终字)