钦定四库全书
浙江通志卷一百四
物产【四】
绍兴府
八货 越絶书甲货之户曰粢为上物贾七十乙货之户曰黍为中物石六十丙货之户曰赤豆为下物石五十丁货之户曰稻粟令为上种石四十戊货之户曰麦为中物石三十已货之户曰大豆为下物石二十庚货之户曰穬比蔬食故无贾辛货之户曰菓比蔬食无贾壬癸无货
粳稻稬稻 弘治绍兴府志稻有粳稬凡十九种今略书其常植而易识者驼犁望三种有六十日七十日八十日占城二种有早占城寒占城秥四种有早白晩白早黄晚黄涂蒙三种有早晚北白色者种有早白晚白秥白光头白撩水白霜下白银条白办白矮白罗村白乌色者四种雁来乌老了乌早乌粳晚乌粳红色者二种有大红小红【绍兴府志稻种甚多嘉泰志列五十六种询之农家多不能识今据山会新志采録八邑大约相同早稻曰紫口甲朝穧麤秆细秆早白黏晚稻曰晚白黏料水白余杭白稚蒙鸟衔来鵞脚黄健脚青宜兴白以上俱秔类宜炊榧稬青秆水鲜羊须胭脂早黄黄殻红黏以上俱秫类宜酿】
黄籼 嘉泰会稽志会稽独有黄籼之名籼音仙字书云秔稻也他无以籼名者徽饶之间谓小米为籼与此不同
麦 绍兴府志大麦秋种立夏前熟有晚大麦【穗长子多】与小麦同熟六棱麦中早麦红黏稬麦【堪作酒】小麦十月种小满前熟有早白麦松蒲麦【芒秃如松房】娜麦【穗如大麦】
芦穄 梦溪笔谈稷乃今之穄也绍兴府志今呼为芦穄以其形似芦也然不常植山中或有之
白豆 谷谱浙东一种白豆味更胜
乳粟 万历山隂县志粒大如鸡豆色白味甘俗名遇粟
稗 弘治绍兴府志一名乌禾越民种之其性堪水旱岁饥充食不减粱米酿酒踰黍稷
乾菜 萧山县志白菜腌之晒乾贮瓮内曰陈乾菜久愈美
荇菜 萧山县志其所结子烂煮之味甘如蜜薹菜 弘治绍兴府志菘耐霜菜也越人呼为薹菜有矮黄麻叶二种其羊角薹越土种之则变
仙人菜 余姚县志春夏雷雨骤作俄产白水山崖石上立采可得移时无种
南瓜 述异记会稽尝有五色瓜【山隂县志五色瓜即南瓜种自吴中来一名饭瓜食易饱】
西瓜 宝庆会稽续志越瓜大者色正白越人当果食之去烦热解酒毒【弘治绍兴府志西瓜产萧山者最佳余姚县志西瓜产眉山者佳今剡嶴如枕者更胜】
蕈 吕氏春秋菜之美者越路之菌是也会稽録菌今谓之茭首茭心生台至秋如小儿臂其白如藕软美异常
茄 嘉泰会稽志会稽有水茄亦名银茄云是新罗种形如鸡子
葱 嘉泰会稽志会稽园夫艺葱有两等其小而美者曰大官葱
燕竹笋 宝庆会稽续志越人以燕来时作笋取其早也因以为名【王十朋在剡题燕竹诗问讯东墙竹佳名始得知龙孙初迸处燕子正来时】
箭里笋 会稽风俗赋箭里之笋注会稽有美箭里【笋谱箭笋十二月生会稽诸山絶多或丛生或蔓延可如筯大长三四寸】
蕈笋 万历山隂县志猫笋花笋箭笋三品絶佳冬月取猫笋萌土中者曰蕈笋尤为土产之最
黄莺笋 宝庆会稽续志苦笋以黄苞推第一谓之黄莺笋
笋乾 笋谱会稽煎笋乾法将小笋蒸後以盐酢焙乾凡笋宜蒸则味全
蓴 万历萧山县志蓴出湘湖味至美较胜他产【袁宏道越中杂记萧山樱桃□鸟蓴菜皆知名而蓴尤美采自西湖浸湘湖一宿然後佳若浸他湖便无味浸处亦无多地方圆仅得数十丈许其根如荇其叶微类初出小荷钱其枝如珊瑚而细又如鹿角菜其冻如氷如白胶辅枝叶间清液泠泠欲滴其味香粹柔滑略如鱼髓蟹脂而清轻远胜半日而味变一日而味尽比之茘支尤觉娇脆矣惜乎此物东不踰绍西不过钱塘以故世无知者】
蕨 嘉泰会稽志东坡诗惭愧春山笋蕨甜今会稽以蕨配笋为茹尤珍美【蔬谱会稽山间有一种似蕨而毛紫色土人谓之蕨藄亦谓之毛蕨不可食乡人但以藏茧及藉杨梅取其性疏而不浥郁也蕨青而藄紫故曰紫藄】
芹 四明图经产越中白马山者最香美土人杂芥为葅沃以醯酱味絶妙
蕺 会稽风俗赋采蕺于山注岑草也越王种之名胜志蕺山少木多产蕺【弘治绍兴府志蕺葅菜越人呼臭胆草生撷有臭气岁歉民斸其根食之谚曰丰年恶尔臭凶年赖尔救稗史彚编越蕺叶似荞麦地肥亦能蔓生茎叶紫赤色多生山谷隂处吴越春秋云越王嗜蕺尝采於此山故名】
葛粉 尔雅翼越葛花藤皆可醒酒明一统志各县出葛粉
山蔓菁 列仙传刘纲夫妇隐居四明龙泉山植山蔓菁为食妇先纲仙去谓纲曰菜熟亦仙
海藻 埤雅浙右山岭重阻人鲜病瘿者按本草海藻昆布青苔紫菜皆疗瘤瘿结气被海之邦食此故能疗之也
禹余粮 弘治绍兴府志嵊县丫山产
芝麻 弘治绍兴府志越人不多植山中有之可为油
乳饼 嘉泰会稽志中州?潼取酪酥以雍酥为冠而越中尤佳凝厚者曰乳饼
桑 四明图经有如锦之桑【会稽三赋注诸暨出第一檿桑文采如博綦方正骈次有如画作可为履□弘治绍兴府志旧志云会稽产如锦之桑然今越产多野生谓之鸟桑植者反不及之】
松 名胜志萧山县北干山多植松故有北干松风之称
柞 风土记始宁剡界山多柞木越人谓之?木栎 水经注若邪溪上有一栎树谢灵运与惠连尝游之作聨句题刻树侧
檀 淳熙杂志郊祀五辂车材以剡中檀木为之楮 弘治绍兴府志楮榖也出剡中皮斑有瓣者为楮皮白者为榖无瓣者为构
柽 弘治绍兴府志出余姚四明山俗呼西河柳其叶甚细似柏而香天将雨水则生花试之多验
槠 弘治绍兴府志萧山县槠木堰以其地旧产槠皁荚 列仙传刘纲隐四明山观前皁荚树一株相传为纲登仙之木【宝庆会稽续志刘纲仙树在余姚祠宇观】
椶榈 山隂县志椶山产
沈香树 袁宏道游五泄记青口有古木一株土人云是沈香树一年一花
松阳木 弘治绍兴府志木甚大或云即豫章也旧志云唐时越城多生豫章树每风雨闻钟鼓声宋时无复存矣
贝多木 弘治绍兴府志唐贞观间宝掌禅师所植在诸暨宝掌岩上
梅 余姚县志余姚有古梅苔丝四垂疏花点缀他处所无【梅谱项里有古梅苔藓封枝夭矫如画令人爱玩吴绮诗注越产虽佳移植即变不如吴兴】
消梅 嵊县志梅有金刚拳大如桃名消梅坚脆经秋不落
雪桃 嵊县志桃有冬熟者名雪桃
李 嘉泰会稽志李惟剡溪者见称
樱桃 嘉靖浙江通志萧山樱桃名樱珠【宝庆会稽续志出萧山县夏孝乡宋宦者董清臣为供奉官每樱桃宴即於未出时遣人往越贸得百颗奏曰清赏樱桃可知越州樱桃美矣然萧山更胜他邑颗圆小色朱红一二日即败】
杨梅 嘉泰会稽志今出项里何塔六峯塘里其品之最佳者曰官长梅色深紫香味俱絶曰线梅有纹隆隆如线色尤紫实大核小可亚官长梅也方盛出时好事者往游因置酒舟中高飣杨梅与樽罍相间妇女簪於髻上又以雀眼竹筥盛贮为遗唐人所称茘枝筐不过如此【万历萧山县志有接种大而味佳有草种细而味酸色深紫出湘湖诸坞者为胜方其未甚熟时以火薰之名杨梅乾极佳劒南集诗注项里乡俗谓杨梅止曰梅谓选择杨梅曰作梅弘治绍兴府志上虞杨梅峯在小江上林壑茂密上多杨梅能改斋漫録越州杨梅最佳土人谓之楞梅旧浙江通志今余姚之烛湖最佳次则萧山陆游六峯项里看采杨梅诗緑隂翳翳连山市丹实累累照路隅未爱满盘堆火齐先惊探颔得骊珠斜簪宝髻看游舫细织筠笼入上都醉里自矜豪气在欲乘风露摘千株】
石榴 剡録越人避钱鏐讳呼石榴为金厖
青枣 嵊县志嶀山枣湾有一种青者今无
木瓜 尔雅翼楙瓜实如小瓜而酢陶隐居云山隂人以为良果兰亭尤多
榧 平泉草木记木之奇者稽山之榧会稽风俗赋火榧殻玉
梨 万历山隂县志越人呼为梨头如木栅之冯家梨映日红破塘之清消梨俱最佳
林檎 会稽三赋注高公山出千贯文林檎
蒲萄 嘉泰会稽志会稽有浆水马脑二种味亦佳栗 广志越中栗大如拳【全芳备祖诸暨产如拳之栗能改斋漫録政和中诏本州贡焉栗固大於他州然如拳者终不可得】
橙 全唐诗话张籍诗山路黄橙熟此剡中风味也橙惟剡尤多
橘 述异记越多橘柚园越人岁出橘税谓之橙橘户亦曰橘籍吴阚泽表曰请除臣之橘籍
蜜橘 明一统志绍兴出
小橘 余姚县志产东山谢氏园者曰谢橘小而甘金橘嵊县志橘种有小如弹丸者名金橘如枣者名金枣如豆者名金豆
山查 嵊县志生大白五龙四明诸山者树高盈丈实如大腹子味极甜脆
蔗 会稽三赋注赤者名崑仑蔗白者名荻蔗赤者出会稽作乳糖弘治绍兴府志山隂灵芝乡出蔗【羣芳谱蔗糖以蜀及岭南者为胜会稽所作乳糖视蜀更胜】
莲 嘉泰会稽志山会诸水往往芙蓉环绕夏秋之间川泽如锦土人取莲子藕根为利【会稽三赋注山隂荷最盛出偏门至三山多白莲出三江门至梅山多红莲夏夜香风一二十里不絶】
藕 剡録越藕最佳谓之花下藕又特出罗文藕在禹庙前他皆不逮【本草白花藕最佳为粉益人】
菱 会稽三赋注越中所产惟罗纹菱最大【嘉泰会稽志即所谓腰菱也】
芡 嘉泰会稽志鸡头又谓之雁头今山隂梅市之鸡头最盛有一户种及十八里者然亦有数等小白皮最佳大白皮中白皮其皮颇坚难啮黄嫰又太輭皆不逮也其柄又可为葅甚美越人谓之藕梗其实芡柄耳
牡丹 花木谱越中牡丹开时赏者不问亲疏谓之看花局泽国此月多有轻云微雨谓之养花天【僧仲殊越中牡丹花品序越之好尚惟牡丹其絶丽者三十二种始乎郡斋豪家名族梵宇道宫池台水榭植之无间欧阳修洛阳牡丹花品序牡丹出丹州延州山东青州南亦出越州陆游赏花至湖上诗吾国名花天下稀园林尽日敞朱扉蝶穿密叶常相失蜂恋繁香不记归欲过用愁风荡漾半开却要雨霏微良辰乐事真当勉莫遣匆匆一片飞】
海棠 平泉草木记木之奇者稽山之海棠
黄梅 嘉泰会稽志剡中独多千瓣黄梅今无又有蜡梅二种磬口者佳
木兰 镇东军使院记大厦之前木兰特异越城之中称为一絶
山茶 学圃余疏浔阳陶狄祠山茶一株干大盈抱枝?满庭二月三日祭时花特盛好事者分种之竟无一活绍兴曹娥庙亦有之止如拱把之半土人云千年外物也
杜鹃 平泉草木记稽山之四时杜鹃【嘉泰会稽志越人种之庭槛结为盘盂翔凤之状而法华山奉圣佛殿前一本高与檐等花色殷红开时照耀墙壁皆赤】
映山红 袁宏道游五泄记山中映山红有高七八尺者与他山絶异
红桂 平泉草木记木之奇者剡中之真红桂【程颢剡桂诗序李德裕尝言洛龙门敬善寺有红桂树独秀伊川尝於江南诸山访之莫致陈侍御知余所好因访剡溪樵客偶得数株移植郊园衆芳色阻乃知敬善所有是蜀道苪草徒得其名】
桂浆 沈辽桂浆诗越人远寄桂花浆敝屋欣闻破鼻香
木芙蓉 平泉草木记会稽之百叶木芙蓉注即拒霜也
贞桐 平泉草木记稽山之贞桐注其花鲜红可爱且耐久
忍冬 嘉泰会稽志一名鸳鸯藤出镜湖水涯香如荼蘼末利可植园圃为架承之
双头莲 会稽三赋注越多双头莲
白鹤花 刘诜白鹤花诗注玉笥山中有白鹤花顶翅宛然
蔷薇 平泉草木记会稽之百叶蔷薇
兰 羣芳谱句践种兰兰渚山即王右军兰亭是也今会稽山甚盛余姚县西南并江有浦亦产兰其地曰兰墅洲自建兰盛行不复齿及移入吴越辄凋有善藏者售之辄得高价而香终少减【弘治绍兴府志会稽有山兰而无泽兰今山兰人家罕种】
【谨按越絶无句践种兰之文因越有兰渚其命名必有所自姑存之】
银兰 嵊志百丈岩有飞瀑岩壁间尝产银兰蕙 余姚县志生深谷中惟治南大江独产蕙因名蕙江
水仙 嘉泰会稽志山隂此花有两种一曰水仙一曰金盏银台徐师川诗金盏银台何足比其香既减格韵亦下
菊 嵊县志知县施三捷署圃植菊甚盛人拟之为河阳花因有菊谱其咏诗有金丝柳玉梅白睡香球青心玉牡丹【陈献章看菊诗扁舟何处剡溪滨夜半归来雪满巾争似一瓢秋菊伴漆园风暖蝶迷人】
竹箭 尔雅东南之美有会稽之竹箭【绍兴府志越产竹箭擅名今有二种大叶者名箬箭细叶者名笄箭墨客挥犀竹为竹箭为箭盖二物也】
黄竹 名胜志萧山县黄竹山竹色微黄状如刀削相传范蠡遗鞭所生
晋竹 吴越春秋越王使大夫种索晋竹十庾以复封礼
筋竹 弘治绍兴府志剡中甚多其笋未成时堪为弩弦
笙竹 嘉泰会稽志今乐部笙率以会稽卧龙山竹为贵蔡中郎得柯亭椽竹为笛亦会稽也
毛竹 剡録剡之金庭有毛竹洞余姚之四明山家亦有之【嵊县志金庭山有竹生毛节覆一节】
慈竹 弘治绍兴府志即桃枝竹又名四季竹作篾柔韧堪为簟越人多植之为篱其竹夏月经雨滴汁下地生蓐似鹿角色白食之止痢
紫竹 弘治绍兴府志越多细竹紫竹生剡方竹生玉岑山芦栖竹生嵊县
苦竹 罗颀札记山隂有苦竹城越以封范蠡之子则越自昔产此竹矣【弘治绍兴府志苦竹与刼竹皆可作寓钱纸苦竹种有黄青白紫顿地即散刼竹有二种一种狗刼可作纸德政坊与山隂小赭等处居民作箕筛以此为业】
箖箊竹 吴越春秋袁公即杖箖箊竹
对青竹 养疴漫笔竹黄而沟青每节间出惟会稽颇多彼人呼为黄金间碧玉【绍兴府志一名金竹一名闪竹其肤腻可作盒器】
篆刀竹 万历山隂县志出越王峥上节横错相间欧兜祖师遗迹也
人面竹 竹谱出剡山竹径几寸近本逮二尺节极促四面参差竹皮如鱼鳞面凸颇类人面
公孙竹 弘治绍兴府志高不盈尺越人以为几案之玩
沙筯竹 谈荟越州产沙筯竹采笋者轻步从之闻声则缩入沙中
日铸茶 方舆胜览会稽日铸岭其地产茶欧阳修云两浙产茶日铸第一【嘉泰会稽志日铸岭产茶奇絶然有名颇晚吴越贡奉中朝土毛毕入不闻有日铸殆出在吴越国除之後归田録云草茶盛於两浙浙之品日注第一青箱记亦云越州日铸茶为江南第一范文正汲清白泉以建溪日铸卧龙云门之品试之云甘液华滋悦人灵襟按今会稽所产茶极多佳品惟卧龙一种得名几与日铸相亚卧龙者出卧龙山知茶者谓二山土脉相类信亦佳品然日铸芽纎白而长其絶品长至三二寸不过十数株余虽不逮亦非他产可望味甘輭而永多啜宜人无停滞酸噎之患卧龙则芽差短色微紫黑类蒙顶紫笋味颇森严其涤烦破睡之功日铸有不能及顾其品终在日铸下自顷二者或充包贡卧龙则易其名曰瑞龙日铸他书及土人皆用此铸字惟欧阳公归田録则书为日注疑公自有所据其後亦有书作注者盖自欧公始也剡録越产之擅名者有会稽之日铸岭茶秦望山之小朶茶陶晏岭之高坞茶会稽山之茶山茶云门山之丁坑茶东土乡之雁路茶山隂之卧龙山茶兰亭之花坞茶诸暨之石笕岭茶余姚之化安瀑布茶嵊县之西白山瀑布岭茶五龙真如茶紫岩茶鹿苑茶大崑茶小崑茶焙坑茶细坑茶而日铸茶名最着旧志谓卧龙山茶过於日铸若化安瀑布茶陆羽品其殊异同时号为仙茗晁冲之陆元钧宰寄日注茶诗我昔不知风雅颂草木独遗茶比讽陋哉徐铉说茶苦欲与淇园竹同种又疑禹漏税九州橘柚当年错包贡腐儒妄测圣人意远物劳民亦安用含桃熟荐当在盘茘子生来枉飞鞚羊葅异好亦何有蚶菜殊珍要非奉君家季疵真无情毁论徒劳世仍重争新鬭试夸击拂风俗移人可深痛老夫病渴手自煎嗜好悠悠亦从衆更烦小陆分日注密封细字蛮奴送枪旗却忆采撷初雪花似是云溪动更期遗我但敲门玉川无复周公梦谨按志茶者多尚名贵茶经而後着録者夥矣今诸暨各地所产茗叶质厚味重用对乳茶最良每年采办入京岁销最盛而昔人未有志及者故特拈出】
茗山茶 名胜志萧山县茗山产佳茗
后山茶 嘉靖浙江通志茶之类有上虞后山茶酒 名酒记越州蓬莱酒
越酒 会稽县志越酒行天下其品颇多而名老酒者特行名豆酒者佳其法以緑豆为麯邑壤多秫少秔以此
萧酿 弘治绍兴府志萧山县金井为徐氏园邑人酿酒多汲取此水是以萧酿与越酒并重
麯药 弘治绍兴府志蓼生水泽曰虞蓼今人用为麯药
盐 弘治绍兴府志郡之所产常以竹盘烧之故味美而色白为他郡最【嘉泰会稽志会稽亭户煎盐法以海潮沃沙暴日中将夕刮鹻聚而苫之如是五六日乃淋鹻取卤灌以竹筒取石莲五枚纳卤筒中若三莲浮则卤将成四五莲浮则卤成可用谓之头卤编竹为盘盘中为百耳以篾悬之涂以石灰才足受卤燃烈焰中卤不漏而盘不焦灼】
玉芝 嘉靖浙江通志会稽玉芝出陶宴岭一名九臼花色正红生叶下其根一岁生一臼或云取其臼以麫裹炊熟吞之日三枚可以辟谷【旧浙江通志一名山荷叶一名唐婆镜其花生叶下色正红故又名羞天花】
甘菊 羣芳谱菊山在萧山县西三里山多甘菊海根 本草拾遗生会稽海畔山谷茎赤色叶似菝葜而小蒸而用之味苦
薄荷 本草纲目吴越人多以代茶其性凉产剡山中者味厚
细辛 弘治绍兴府志诸暨县陇山产细辛
蛇黄 图经本草越州有之大如丸坚如石外黄内黑蛇冬蛰时所含土到春吐之越人常以二月采
虎杖 图经本草越州处处有之如竹笋状上有赤斑点尔雅云蒤虎杖郭璞注云似荭草可以染赤
羊蓍 尔雅翼麦门冬越名羊蓍
木蠏 本草释名即木鼈子今杭越皆有之藤生叶有五桠状如山药
乌藤菜 蜀本草今出越州蒿之类也即刘寄奴马兜零 本草注产越州七八月采
紫石英 元和郡县志诸暨县乌带山出【诸暨县志又水石英在水中一头微着石采取必於露未乾时】
禹余粮 新昌县志水帘洞左右有圆石如拳碎之内有屑如馅或类麻豆随人所欲而应俗传禹余粮今化为石可作药
蓼草 吴越春秋越念复吴怨卧则切之以蓼薇草 剡録五龙山重冈复岭山坡产薇为异草蒲草 嘉泰会稽志宋县尉杨袭璋留家於汝湖之东植蒲数里遂名其地曰东蒲
莎草 弘治绍兴府志薹也可织蓑诸暨泌湖多有之
蓝草 弘治绍兴府志可染青山隂人种之为业莞草 弘治绍兴府志有二种一为席草一为灯心草山隂威凤乡及戴旗山种之故有莞田
赤茎草 太平寰宇记越州古称出鲜丽之物横山产草茎赤叶青死者覆之活【会稽风俗赋活人之草】
长生草 草木疏余姚县上林湖盘罗石上产长生草
三叶白草 嘉泰会稽志出镜湖泽畔叶渐白农人候之以莳田叶白苗毕秀矣【余姚县志生於水滨春夏水足三叶尽白否则止白一叶或二叶占之絶验】
鹿胎草 天中记嵊县剡山一名鹿胎山昔有猎士射鹿此山鹿孕而伤既产以舌舐子乾而母死後鹿死处生草名曰鹿胎草
虎茨草 萧山县志细白花红子而子性甚坚严冬雪不能败至百年止高二三尺
昌蒲 嘉泰会稽志今会稽有一种叶有脊如剑谓之雁荡昌蒲生石上节殊密当不止一寸九节今人多以拳石或沙中种之为几案之翫
鵞 会稽三赋注王义之爱善鸣之鵞越产之多者画眉 虫天志过日铸岭稀见余鸟惟闻画眉而已此鸟各占一山其侣过之必苦鬭无共栖者
竹鸡 刘基活水源记灵峯之山其上曰金鸡之峯鸟多竹鸡其状如鸡而小有文采善鸣
杉鸡 临海异物志越有杉鸡常居杉树下头上有长黄毛冠颊正青色如垂缕可食如竹鸡
野鸭 嘉泰会稽志野鸭头中有石云是石首鱼所化
鹭 嘉泰会稽志山隂濒水人家多畜鹭皆驯不去惟白露一日必笼之不然飞去
雪姑 嘉泰会稽志会稽人呼鷰为雪姑其色苍白似雪鸣则天当大雪极验
寒鸦 嘉泰会稽志有一种名寒鸦比常鸦颇小十月自西北来其阵蔽天及春中乃去秦太虚乐府云寒鸦万点流水绕孤村不至越者殆不知也
灵鸟 会稽三赋注法华山有双鸟雏长则送出之唯此鸟在焉故称灵鸟
吐绶鸟 嵊志太白山有鸟如鸡文采五色能吐绶长尺
野猪 弘治绍兴府志越山中有野猪猪獾狗獾豪猪四种
狸 弘治绍兴府志越山中有玉面狸文狸柿狸鳅獚狸四种
猿 会稽风俗赋猴玃猿狖注玃母猴狖黑猿山中多有之【会稽县志猿好践稼会稽山间陆种如豆麦之类多为践毁天衣寺僧法聪令捕一老猿被裘巾细缝使之不可脱纵之去老猿跳趋其群远望而畏之皆舍去老猿趋愈急相逐日行数十百里其害稍息】
石首鱼 弘治绍兴府志生东海中春水既至则羣至海滨浅处散子求鱼者闻水底鸣如鸭乃下网其鱼夜视有光鲜食甚佳暴乾成鯗盖海味之珍
嘉鱼 方舆胜览萧山县城山上有泉多嘉鱼追红鱼 弘治绍兴府志白鱼生嵊县嶀浦祠下大者二三尺头昂者上品尾赬者名追红
春鱼 大业拾遗记似石首而小岁以仲春至盐浥而乾之名曰含肚
鲫鱼 嘉泰会稽志萧山湘湖之鲫珍美为越中之冠
小鰿鱼 刘基活水源记中有小鰿鱼色黑居石穴中水鼠常来食之
鳜鱼 弘治绍兴府志越中间有惟浦阳江为多银鱼 张先入越诗春後银鱼霜下鲈远人曾到合思吴
半面鱼 嘉泰会稽志越王食鱼未尽以半弃之水中化为鱼遂无一面名半面鱼【能改斋漫録越王句践之保会稽方斫鱼为鱠闻吴兵至弃其鱼於江中化而为鱼犹作鱠形也故名鱠残鱼亦曰王余鱼吴都赋曰半则王余王逸注曰王余鱼其身半也】
□□鱼 弘治绍兴府志□□湖去山隂县西北越人呼黄色无鳞有刺之鱼曰□□此湖至今多出此鱼故名非兽也
三色鲤 余姚县志自黄山港至汪姥桥曰姚江其鲤口尾青自桥而西至西石庙曰舜江其鲤口尾赤自庙而西曰蕙江其鲤口尾白而微黄共在一水分界不乱【皇甫汸游越溪诗三江横贯两城中同是潜鳞色不同更道芳洲多蕙草几丛花发倚春风】
鲤花 嘉泰会稽志越人谓鲤之小者为鲤花鲈之小者为鲈靸鲫之小者为鲫核鳢之小者为鳢□鮎之小者为鮎篦皆莫详其义
小麦鱼 余姚县志其大如筯小麦熟时生产积庆寺前溪旧志作鲥鱼者非
烘鱼 余姚县志横扁无鳞黄色滨海人烘乾食之风鳗 弘治绍兴府志越人每於秋中风潮起时取之谓之风鳗
灵鳗 墨客挥犀越州应天寺鳗井世传灵鳗时出游人取之置怀袖间了无惊猜有鳞两耳尾有刃迹【寓简沈存中尝游会稽登天宁寺观鳗井水之盈亏与潮相应中有灵鳗状若殿柱人罕得见】
鳗线 万历山隂县志鳗之初生者数寸莹白如线产三江惟清明後十日有之味鲜美
鸡冠蛇 谈荟会稽山有鸡冠蛇头如雄鸡冠长尺余围可数寸
鼋 嵊县志嶀浦潭有大鼋方丈许者时出曝沙间蠏 万历山隂县志紫蠏产上河其味尤冠絶【蟹録螃本蟹周礼疏作旁取其横行今字益虫乃是俗加旁蟹之呼名古矣越人云和盐泥养之可踰月】
石蠏 刘基活水源记活水源东注若耶之溪其中有石蠏大如钱
蛤 会稽三赋注蛤有文故谓之文蛤元微之诗乡味尤称蛤
蛏 弘治绍兴府志会稽蛏浦产者佳甲虫之珍味虾 剡録越人谓杜鹃曰谢豹谢豹啼时渔人获小鰕名谢豹虾
吐铁 余姚县志状类蜗而殻薄吐舌衔沙沙黑如铁至桃花时铁始尽吐乃佳
绫 会稽三赋注越贡白编绫交梭绫十样绫大花绫【姬侍类偶炀帝以越州所进花绫独赐司花女袁宝儿及绦仙他妃莫得】
罗 弘治绍兴府志越之旧产故称越罗唐时擅名天下今织染局虽造白生罗而民间所织絶无佳者【老学庵笔记遂宁出罗谓越罗似会稽尼罗】
花罗 会稽三赋注越贡花罗
纱 太平寰宇记越州产绯纱交梭白纱
轻容纱 弘治绍兴府志旧产萧山夏织为上秋织次之冬织最下盖丝遇寒即脆而帛地不坚故也
绉纱 剡録剡中产绉纱极精好服之如挂氷雪今不复造
绢紬 弘治绍兴府志诸暨所产绢有花山桐山板桥之名紬有丝紬緜紬二种
萧绢 嘉靖浙江通志绍兴萧绢初郡人萧姓者制因名
葛布 越絶书葛山者句践罢吴种葛使越女织治葛布献於吴王【采葛歌葛不连蔓□台台我君心苦命更之尝胆不苦甘如饴令我采葛以作丝女工织兮不敢迟弱於罗兮轻霏霏号絺素兮将献之越王悦兮忘罪除吴王懽兮飞尺书增封益地赐羽奇几杖茵褥诸侯仪羣臣拜舞天顔舒我王何忧能不移】
苎布 弘治绍兴府志唯诸暨最精相传以为西子遗习其种有腰机兼丝西洋生苎熟苎之别
绉布 弘治绍兴府志以麻为之诸暨灵泉乡产者精好纎密如罗漱之以水辄成縠纹名山後布嵊县产者麤名强布
剡牋 嵊志剡藤纸名擅天下式凡五藤用木椎椎治坚滑光白者曰硾牋莹润如玉者曰玉版牋用南唐澄心纸様者曰澄心堂牋用蜀人鱼子牋法者曰粉云罗牋造用冬水佳敲氷为之曰敲氷纸今莫有传其术者【陈端剡牋诗云母光笼玉楮温得来元是剡溪濆清涵天姥峯头雪润带金庭谷口云九万未充王内史百番聊赠杜参军从知醉里纵横墨不到羊欣白练裙】
竹纸 纸笺谱越中竹纸【嘉泰会稽志剡之藤纸得名最旧其次苔牋今独竹纸名天下遂掩藤纸竹纸上品有三曰姚黄曰学士曰邵公工书者喜之滑一也发墨色二也宜笔锋三也卷舒虽久墨终不渝四也性不蠧五也米元章书史云予尝硾越州竹光透如金版在油拳上前辈贵会稽竹纸於此可见米芾硾越竹学书诗越筠万杵如金版安用杭油与池茧高压巴郡乌丝阑平欺泽国清华练老无长物适心目天使残年司笔研图书满室翰墨香刘薛何时眼中见薛道祖和米芾越州竹纸诗书便莹滑如碑版古来精纸难鬭茧楮成剡竹光零乱何用区区书永练细分浓淡可评墨副以溪岩难乏砚世间此理谁复知千里同风未相见】
雁头笺 谈荟罗隐以越中雁头牋赠苌凤鸣氷纸 草木疏江南以楮捣纸剡溪作氷纸亦取此蚕茧纸 书史会要王逸少以蚕茧纸书兰亭序寓钱纸 弘治绍兴府志山隂夏履埠出
麦□纸 谈荟浙东有麦□稻杆纸
大牋纸 格古要论上虞县有大牋纸一种至厚一种稍薄
月面松纹纸 谈荟白乐天墨蹟有印文曰剡溪月面松纹纸
草纸 山隂县志出南池以草为之
狸毛笔 正统上虞县志香狸之毛可为笔
鼠须笔 书史会要右军书兰亭序时用鼠须笔笔管 四明图经越出笔管
六角扇 埤雅王羲之在蕺山有老妪持六角竹扇卖因书扇各五字
蒲扇 弘治绍兴府志蒲水草可作扇萧山凤仪乡民以之为业
【谨按会稽陶堰出纸扇甚洁致以密节细竹为柄糊以白纸堪作书画陆游诗云团扇家家画放翁谓此】
苮席 舆地志苮草出上虞夏盖山地人织以为席【名胜志苮草席萧山县出】
竹簟 西京杂记会稽贡竹簟号流黄簟
麻弦 越絶书麻林山句践欲伐吴种麻以为弓弦桕油 弘治绍兴府志乌桕之实可作油今嵊县新昌山中人家植之为业
水银 弘治绍兴府志余姚县龙泉山产
银沙 会稽县志银山无草木产银沙旧有禁恐矿气攻田禾也
铜锡 越絶书赤堇之山破而出锡若耶之溪涸而出铜【刘基出越城至平水记赤堇之山其东山曰日铸有铅锡】
铙钹 百宝总珍集僧家市语呼滑仗越州多有铸者
越窑 负暄杂録秘色窑器世言钱氏有国日越州烧进民间不得用故云秘陆龟蒙诗九秋风露越窑开夺得千峯翠色来好向中宵盛沆瀣共稽中散鬭遗杯乃知唐世已有非始於钱氏【老学庵笔记耀州出青瓷谓之越器似以其类余姚秘色也然麤朴不佳六研斋笔记南宋时余姚有秘色磁麤朴而耐久今人率以官窑目之谈荟吴越时越窑愈精谓之秘色即所谓柴窑也或云制器者姓或云柴世宗时始进御云】
【谨按越纸越窑自古着名今不闻有产者然非树萟资生之物虽缺亦不为害也】
浮石 诸暨县续志城东圣姑殿前流泉清溜能结浮石
碧石 弘治绍兴府志山隂县碧山产碧石
宝珠石 正德诸暨县志宝珠山有细石其圆如珠故名
弹丸石 剡録谢岩山晋谢灵运游此四顾放弹今有弹丸石
茶上石 诸暨县续志鸡冠山产奇石名茶上文石碑石 弘治绍兴府志诸暨出文石有花纹与郁林同出碑石甚细可作碑不下湖州
柘器 宝庆会稽续志柘越中多有之非但叶可供蚕事其木文理缜密而黄色可爱堪为器具
斑竹器 述异记越中有顾家斑竹用以作牀椅及他器具甚清雅
竹火笼 万历会稽县志竹火笼陶堰制者甚佳炭 越絶书练塘者句践时采锡山为炭称炭聚载从炭渎至练塘各因事名之绍兴府志会稽山出
浙江通志卷一百四