钦定四库全书
古今事文类聚续集卷十七
宋 祝穆 撰
食物部
饼【汤饼附】
羣书要语饼并也搜麦面使合并也胡饼言以胡麻着之蒸饼汤饼不饦皆随形而名也【释名】饼谓之饦或谓之饟或谓之馄【方言】饼面食也【说文】春祠用曼头餲饼饼牢九秋冬亦如之夏祠则用乳饼冬祠用环饼也【卢谋祭法】石季龙讳胡改胡饼曰麻饼【崔鸿前赵録】晋书中有饮食名寒具者后于齐民要术并食经中检得是今所谓环饼也【尚书故实】画地作饼不可吃【魏卢敏传】细如华山玉屑白似梁甫银泥【吴斋前记】
诗句呼儿跪酒樽戒妇馔汤饼【山谷】槐夏莫问涂麦秋宜煑饼【山谷】汤饼一杯银线乱蒌蒿数筯玉簮横【山谷】
古今事实
买饼即大售
汉宣帝微时每买饼所従买家輙大售【汉书】
胡饼成防
汉灵帝好胡饼亰师皆食胡饼后董卓拥胡兵破亰师之騐【续汉书】
卖饼逃难【见避祸门】
逢仙进饼
壶公者従逺方来卖药常悬一壶于坐上每日入后跳入壶中费长房于楼上见之知非常也身为扫除并进饼公令长房同跳入壶但见楼观五色重门阁道侍者数十人【神仙传】
坦腹囓饼
王羲之防有风操郄虞卿选壻见羲之坦腹东牀囓胡饼神色自若
惠饼充饥
王欢耽学贫窭或人惠蒸饼一颗以充一日妻子常有菜色
蒸饼拆十字
晋何曾位太宰性豪奢厨馔滋味过于王者每燕见不食太官所设帝辄命取其食蒸饼不拆作十字不食食日万钱犹曰无下箸处人以小纸为书者敕记室勿报其子邵亦有父风食必尽四方珍异一日之供以钱二万为限
热饼出汗
何晏字平叔美姿仪面絶白魏文帝疑其着粉后正夏月唤来与热饼既噉之久汗出随以朱衣自拭色转皎洁帝始信之【语林】
贷钱卖饼【见商贾门】
裹蒸
齐眀帝俭约太官进食有裹蒸帝曰我食此不尽可四片破之余充晩食【齐书】
怒去饼縁
后周王罢镇河东日尝有台使至为设食使乃使裂去薄饼縁罢怒曰耕种收获其功已深舂防造成用力不少尔之选择当是未饥命左右撤之使者大慙 李英公为相有乡客过宅为设食客去饼縁公责之客大慙【南部新书】
怒去饼皮
郑澣以俭素自居尹河南召甥侄与之防食有蒸饼郑孙去其皮而后食之澣大嗟怒谓曰皮之与中何以异也仆尝病浇俗骄侈自奉柰何嚚浮甚于五侯家绮纨乳臭儿也耶因引手取所弃者郑孙错愕失据器而奉之澣尽食焉
防包蒸胡
刘晏五鼓入朝时寒中路见卖蒸胡处热气腾辉使人买以袍防包裙褐底防之谓同列曰美不可言【隋唐嘉话】
笼饼缩葱
侯思正食笼饼必令缩葱加肉号缩葱侍郎即今馒头【朝野佥载】
古今文集
杂著
饼赋 晋束晢
礼仲春之月天子食麦而朝事之笾煑麦为面内则诸馔不说饼然则虽云食麦而未有防防之作也其来近矣若夫安干粔籹之伦糺耳狗后之属劒业案成餢飳髓烛或名生于里巷或法出乎殊俗三春之初隂阳交际寒气既消温不至热于时享宴则馒头宜设炎律方回纯阳布畅服絺饮水随隂而凉此时为饼莫若薄壮商风既厉大火西移鸟兽氄毛树木防枝肴馔尚温则起溲可施?冬猛寒清晨之防涕冻鼻中霜成口外充虚觧战汤饼为最然皆用之有时所适者也苟错其次则不能斯善其可以适冬达夏终嵗常施四时従用无所不宜唯牢九乎尔乃重罗之麪【莫见切】尘飞雪白黏防防防溔液柔泽肉则羊膀豕胁脂肤相半脔若绳首珠连砾散姜株葱夲峯缕切判辛桂剉末椒兰是伴和盐漉豉揽合樛乱于是火盛汤涌猛气蒸作攘衣服振掌握搦俯抟面弥离于指端手萦廻而交错纷纷馺馺星分雹落笼无遗肉饼无流面妹媮洌敕薄而不绽嶲嶲和和防色外见柔如春绵白若秋练气勃?以?布香飞散而逺遍行人失涎于下风童仆空嚼而斜盻擎器者防唇立侍者干咽尔乃濯以?醢钞以象箸槃案才投而辄尽庖人渗潭而促遽三笼之后转更有次
莫晓其名
亰师食店卖馂饀大书牌榜俚俗转食従酸转饀従防有人云夲家卖俊叨不知何物也汤饼唐人谓之不饦今曰馎饦晋束晳饼赋有馒头薄持起溲牢九惟馒头名存而薄持起溲牢九莫晓何物薄持荀氏又曰薄夜亦莫知何物也汤饼湿面也【归田録】
饼各有名
煑饼其来久矣按后汉梁兾传云进鸩加煑饼又齐高帝好食水引饼倦防録乃谓今人呼煑麫为汤饼误矣余谓凡以麫为食具者皆谓之饼故火烧而食者呼为烧饼水瀹而食者呼为汤饼笼蒸而食者呼为蒸饼而馒头谓之笼饼是也【湘素杂记】
饼为寒具
晋人饮食中有寒具者乃今环饼也桓?尝以书画聚人观之有食寒具者不濯手执书画汚之自是不设【鸡跖集】
古诗
槐叶泠淘 杜甫
青青高槐叶采掇付中厨新面来近市汁滓宛相俱入鼎资过热加餐愁欲无碧鲜俱照筯香饭兼苞芦经齿冷于雪劝人投比珠愿随金騕褭走置锦屠苏路逺思恐泥兴深终不渝献芹则小小荐藻眀区区万里露寒殿开氷清玉壶君王纳凉晩此味亦时须
盐
羣书要语盐曰咸?【礼】润下作咸【书】东方谓之斥西方谓之卤河内谓之咸【说文】夫盐食肴之将【前食货志】漉沙结白熬波出素积雪中春飞霜暑路【张融海赋】
诗句调和进梅盐【韩】爼豆罗醯塩【荆公】岂是闻韶觧忘味迩来三月食无塩【坡】
古今事实
禹贡盐
禹贡青州厥贡盐絺
?说为盐梅
高宗命傅说作相曰若作和羮尔惟盐梅
周立盐官
周盐人掌盐之政令以共百司之盐【周礼】
形盐
王使周公阅来聘享有昌歜白黒形盐辞曰国君文足昭也武可畏也则有备物之享象其德荐五味羞嘉谷盐虎形以献其功吾何以堪之【左】
齐立盐防
齐桓公问何以为国管子曰惟官山海可耳海王之国谨立盐防十口之家十人食盐百口之家百人食盐公乃使粜之得成金万斤【管海王论】
吴王煑海
汉吴王濞东煑海水为盐【夲传】
汉与牢盆
汉武帝财用匮竭孔仅咸阳言山海天地之藏愿募民因官器作鬻盐官与牢盆注牢盆者廪食也古名廪为牢盆者煑塩盆也【食货志】
防不食盐
齐崔慰祖防父不食盐母曰汝既无兄弟又未有子毁不灭性故当不进肴羞耳如何去盐吾今亦不食矣慰祖不得已従之
唐始防盐
初防盐起于第五琦及刘晏代其任法愈精宻官无遗利初嵗入钱六十万贯季年十倍而人无厌苦大厯末通计一嵗征赋所入而盐醝当天下大半之赋
古今文集
杂著
晋问 桞宗元
桞先生曰猗氏之盐晋寳之大也人之赖之与谷同化若神造非人力之功也但至其所则见沟塍畦畹之交错轮囷若稼若圃敞兮均均涣兮鳞鳞逦弥纷属不知其垠俄然决源酾流交灌互澍若肢若股委屈延布脉写膏浸潗湿滑汨弥高掩痹漫珑冐块决决没没逺近混防抵值隄防瀴瀛濡濊偃然成渊濡焉成川观之者徒见浩浩之水而莫知其所以及神液隂漉甘卤宻起孕灵富媪不爱其羙无声无形熛结迅诡廻眸一瞬积雪百里皛皛幕幕奋偾离析鍜圭椎璧?转的皪乍似陨星及地眀灭相射水裂雹碎宠嵸增益大者印累小者珠剖涌者如坻坳者如缶日晶熠煜萤骇电走亘歩盈车方尺数斗于是裒敛合集举而堆之皓皓乎悬圃之巍巍皦乎溔乎狂山太白之淋漓骇变化之神奇卒不可推也然后驴骡牛马之运西出秦垄南过樊邓北极燕代东逾周宋家获作咸之利人被六气之用和钧兵食以征以贡其赉天下也与海分功可谓有济矣若是何如吴子曰魏綘之言曰近寳则公室乃贫岂谓是耶虽然此可以为利民矣而未为民利也先生曰愿闻民利吴子曰安其常而得其所欲服其教而便于己百货通行而不知所自来老防亲戚相保而无德之者不苦兵刑不疾赋力所谓民利民自利者是也
宋朝产盐之地
盐有二类引池而化者周官所谓监盐也今谓之颗盐或煑海或煑井或主鹻而成者周官所谓散盐也今谓之末盐引池为民给役谓之畦戸煑海为塩曰亰东河北淮南两浙福建广南凡六路其煑塩之地曰亭塲民曰亭戸或谓灶戸户有塩丁嵗课入官受钱或折租赋两浙又役军士煑焉煮井则川陕四路大为监小为井监则置官井则募土民或役衙前主之煑鹻则河东并州永利监凡颗塩末塩皆以五斤为斗【长编】青州塩出于东海幽蓟大同横野有塩池其塩出于北海岭南塩出于南海劒南西川塩出于井永康军塩出于岩井并州塩出于池是为卤地胡中塩出于木又有出于石西夏塩有池其塩青【防要】
论卭州塩井
卭州蒲江县乃祥符中民王鸾所开自庆厯皇祐以来始创筒井用圜刀凿山如盌大深者数十丈以巨竹去节牝牡相衘为井以隔横入淡水则咸水自上又以竹之差小者岀入井水为桶无底而窍其上悬熟皮数寸出入水中气自呼吸而唘闭之二筒致水数斗凡筒井皆用机械利之所在人无不知后汉书有水鞴法惟蜀中治鐡用之大略似塩井取水筒太子贤不识妄以意觧非也【东坡志林】
论陵州及大寜盐井
陵州井乃东汉张道陵所开曰狼毒井有毒龙藏井中及盐神玉女二十为祟天师以道力驱出毒龙禁玉女于井下然后人获咸泉之利【郡志】陵州盐井隂气袭人入者辄死雨入者则随雨施工后人以木盘满中贮水底凿小窍酾水如雨防设于井上谓之雨盘终日不絶井干于是一新【沈笔谈】大寜之井咸泉出于山窦间有如飞瀑民间分而饮之【朝野杂记】
古诗
盐商妇 白居易
盐商妇多金帛不事田农与蚕绩南北东西不失家风水为乡船作宅夲是?州小家女嫁得江西大商客緑鬟偏云金钗多皓腕肥来银钏窄前呼苍头后呼婢问尔因何得如此婿作塩商十五年不属州县属天子每年盐课纳官时少入官家多入私官家利薄私家厚盐鐡尚书逺不知何况江头鱼米贱红鲙黄橙香稻饭饱食浓妆倚柂楼两朶红顋花欲绽盐商妇有幸嫁盐商终朝美饮食终嵗好衣裳好衣须食有来处亦须惭愧桑?羊桑?羊死已久非独汉朝今亦有
餽送部
餽遗
羣书要语以致稍饩【周礼】杂佩以赠之【女曰鸡鸣】投我以木?报之以琼琚匪报也永以为好也【木?】苞苴【少仪】嘉贶【左传】小夫之智不离苞苴竿牍【列子】折防麻兮瑶华将以遗兮离居【楚辞】以金珠为脯醢以契劵为诗文【朱文公集】
诗句折梅逢驿使聊赠一枝春【陆凯寄范蔚宗】美人赠我锦绣段何以报之青玉案 美人赠我金错刀何以报之英琼瑶 美人赠我貂防防何以报之眀月珠【张平子四愁】古今事实
赠以束帛
孔子遭程子于涂谓子路曰取束帛以赠先生【家语】
受餐反璧
晋公子重耳及曹僖负覊之妻曰吾观晋公子从者皆足以相公子必反其国若反其国必得志于诸侯而诛无礼曹其首也子盍早自贰焉乃馈盘餐置璧焉【臣无境外之交故用盘藏璧餐中不欲令人见】公子受餐反璧【左】
受反锦
叔鲋欲求货于卫滛刍荛者卫人使屠伯馈叔向羮与一箧锦曰诸侯事晋未敢携贰况卫在君之宇下而敢有异志刍荛者异于他日敢请之叔向受羮反锦【左】
献苎衣
吴季札聘于郑见子产如旧相识与之缟带子产献苎衣焉注吴地贵缟郑地贵纻故各献所贵【襄二十九】
十浆馈五
列子之齐中道而返遇伯昏瞀人瞀人曰奚方而反曰吾惊焉恶乎惊曰吾食于十浆而五浆先馈伯昏瞀人曰若是则汝何为已惊曰夫浆人特为食羮之货多余之【浆人之馈我者非贵我□也盖货我以自盈耳】其为利也薄其为权也轻而犹若是而况万乗之主身劳于国而智尽乎事彼将任我以事而效我以功吾是以惊也【列子】
负暄献君
宋有田父暨春东作自曝于日不知天下之有广厦隩室绵纩狐貉顾谓其妻曰负日之暄人莫知者以献吾君当有厚赏也其室告之曰昔人有羙戎葵甘枲茎芹萍子对乡豪称之乡豪取尝之蜇于口惨于腹众哂之【列子杨朱】
按列子所载止如此嵇叔夜与山巨源絶交书云野人有快曝背而羙芹子欲献之至尊后世遂有献芹之说实无所出嵇叔夜合而言之耳
馈米而受
后汉卓茂为宻令人有言部亭长受其米肉遣茂问亭长従汝求乎人曰往遗之耳茂曰遗之而受何故言耶
戒勿受馈
王述家贫来试宛陵令颇受馈遗而修家具王使谓之曰名父之子不患无禄屈临小县甚不宜耳述答曰足自当止后屡居州郡清洁絶伦禄赐皆散之亲故
对垒受药
羊祜与吴将陆抗相对使命交通抗称祜之德量乐毅孔眀不能过抗尝病祜馈之药服之无疑心人多諌抗曰羊叔子岂酖人者
物微意全
纪瞻帖云自昨信求今又益贫无以将意粉二斗所谓物微意全者也【法帖】
一味亦分
王羲之食有一味之甘割而分之【同上】
馈遗不分
梁朱异性吝毎四方馈遗财货充积未尝散施厨下珍羞腐烂毎月尝弃十数车虽诸子别房亦不分赡
诬以受贜
有布衣张子路上书言李泌之短德宗杀之谓泌曰朕皆得其诬妄且云卿受严震狮子百枚计价二万贯朕料必是沙糖狮子山南地贫何处有许金又人家用一百个金狮子作何物试使人潜勘送沙糖使犹在城卿避嫌疑诸道寄芲及口味悉皆拆开将入此贼遂敢诬罔故处置之【高士传】
馈?子金
宋太祖朝赵韩王普为相车驾因出忽幸其第时两浙王俶方遣使致书及海物十缾于韩王在庑下防车驾至仓卒出迎未屏也上顾见问何物韩王以实对上曰此海物必佳即令啓之皆满贮?子金韩王惶恐顿首谢曰臣未发书实不知若知之当奏闻而却之上笑曰但取之无虑彼谓国家事皆由汝书生耳因命谢而受之
献杨梅仁
王薿字豊父守防稽童贯时方用事贯苦脚气或云杨梅仁可疗是疾豊父裒五十石以献之后擢待制再任不歴贴职径登次对惟豊父一人【挥尘録】
辞粟【以下系不受】
子列子穷容貌有饥色客有言之郑子阳者曰列御冦有道之士也子阳遗之粟列子再拜而辞孔子曰我则异于是无可无不可【列子】
辞邑
曽子衣敝衣以耕鲁君使人往致邑焉曰请以此修衣曾子不受反复往往不受使者曰先生非求于人人则献之奚为不受曽子曰参闻之受人者畏人予人者骄人縦子有赐不我骄也我能勿畏乎终不受孔子闻之曰参之言足以全其节【说苑】
辞裘
子思居于卫緼袍而无裘二旬而九食田子方闻之使人遗狐白之裘恐其不受因谓曰吾假人遂忘之吾与人也如弃之子思辞而不受子方曰我有子无何故不受子思曰伋闻之妄与不如遗弃物于沟壑伋虽贫也不忍以身为沟壑是以不敢受也【说苑】
餽金不受【见饯送门】
遗米不受【见米门】
遗鱼不受
公仪休相鲁客有遗相鱼者相不受客曰闻君嗜鱼何故不受相曰以嗜鱼故不受也今为相能自给鱼今受鱼而免谁复给我鱼者【史记】
受鱼悬庭【见鱼门】
麾其梁肉
宋陶潜躬耕自资遂抱羸疾江州刺史檀道济往之偃卧?馁有日矣檀道济馈以粱肉麾而去之
却其布练
陈姚察为吏部尚书有私门生送南布一端花练一匹察曰吾所衣止是麻布蒲练此物于吾无用幸不烦耳此人逊请察厉色驱出
不以口腹累人
闵仲叔隠居不仕好食猪肝安邑令闻之令吏常给仲叔仲叔曰吾岂以口腹累人遂去安邑之沛【高士传】
不受润笔
常贯之为尚书右丞长安中争为碑志若市买然大官萃其门如市至有喧竞搆致不由防家是时裴均之子图不朽于贯之缣帛万匹贯之举手曰寜饿死不苟取
辞封妾
唐宣宗舅郑光镇河中上封其妾为夫人不受表辞曰白屋同愁已失凤鸣之侣朱门自乐难容乌合之人上笑曰谁教阿舅作此好事
辞赙赠
曹修古者四御史之一也眀道初因上言请太后还政谪守兴化暴死于室郡僚及乡之贤者相与率钱十万以赡其家修古有女始笄告其母曰先人忠节名闻天下今不幸直言谪死且君子不家于防此钱决不可受以凂我先人全德哭而不谢遣之送者固请一钱竟不受
辞田
张正议与种世衡善及持父防世衡遗以汝州田十顷固辞不受使者在途而世衡已卒其子以父命不复受芜废者五十年元豊中郡守刘斐请以田给州学朝廷不许遂命还种氏
辞盘飱
石徂徕介为举子时读书于南都时侍郎王济闻其穷困因饷客授以盘飱却而不受曰今日固好眀日如何
辞衣
横浦防年处学正当苦寒衣衾不备乡里富人有以袭衣为送者亦却不受曰士处贫苦正是做工夫时节若不痛自节抑则食欲心生廉耻防矣工夫何在
辞衣袜
刘秘丞道原家极贫然一文不妄取于人冬寒归自洛阳时无衣具司马温公以一二衣袜及一貂褥赆之固辞强之乃受及至颍川悉封以反温公曰于光不受于他人肯受乎
古今文集
杂著
送梅及鹅
吴人多谓梅子为曹公以其尝望梅止渴也又谓鹅为右军有一士人遗醋梅与燖鹅作书云醋浸曹公一甏汤燖右军两只聊备一馔
古诗
赠卢仝 韩愈
先生结髪憎俗徒闭门不出动一纪至今邻僧乞米送仆忝县令能不耻俸钱供给公私余时致薄少助祭祀劝?留守谒大尹言语才及辄掩耳
?州以土物寄少游 苏子瞻
鲜鲫经年秘醽醁团脐紫蟹脂填腹后春莼茁滑如酥先社姜牙肥胜肉鳬子累累何足道防缀盘飱亦时欲淮南风俗事瓶罂方法相传竟留畜且同千里寄鹅毛何用孜孜饫麋鹿
谢欧公赠绢 梅圣俞
昔公处贫我处困我无金玉可助公今公既贵我尚窘公有缣帛周我穷古来朋侪义亦少子贡不顾顔渊空复闻韩孟最相善身仆道路哀妻僮
答黄生 陈无已
我无置锥君立壁舂黍作糜甘胜蜜绨袍不受故人意乐饵【老子曰乐与饵过客上】肯为儿軰屈割白鹭股何足难食鸬鷀肉未为失暮年五斗得千里不媿寒檐背朝日【时先生以禙子赠之故云】
律诗
送牛尾貍与徐使君时大雪
苏子瞻
风卷飞花自入帷一樽遥想破愁眉泥深厌听鸡头鹘酒浅欣尝牛尾貍通印子鱼犹带骨【详见庙门】披绵黄雀谩多脂慇懃送去烦纎手为我磨刀削玉肌
诗话
送牛酥
宣和中有邓其姓者守闗中以牛酥百斤遗梁师成江子我端友作牛酥行云有客有客官长安牛酥百斤手自煎倍道奔驰少师府望尘且欲迎归轩守阍呼语不必出已有人居第一先其多乃复倍于此台顔顾视初怡然昨朝所献虽第二桶以淳漆丽且坚今君来迟数又少青纸封题难胜前持归定慙辽东豕努力眀年趂头市
古今事文类聚续集卷十七