做金子生意的人（即交易所中经纪人），他们的手段很敏捷，眼光很锐利，算盘又很精括，故每天早、午两市赚进几百、几十，多到几千，是极平凡的事。他们的主要业务，虽说专诚代客卖买，拿取规定的佣金，可是其中的黑幕重重，倘使客户是洋盘一流，那幺对不起，就要翻你的门槛了（即使人受愚之意）。

他们的花样，除去抢帽子与捞帽子外，还有吃盘子的秘幕。什幺叫“吃盘子”呢？譬如客户欲买标金七条，言定每条行市一百元，到了行市九十元时候就买下来，稍停对某客户说则称一百元，这样一转移间，其获利已大有可观，这就叫做“吃盘子”。