三元延寿参赞书卷之三
九华澄心老人李鹏飞集
人元之寿饮食有度者得之
《黄帝内经》曰：阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。扁鹊曰：安身之本，必资於食。不知食宜者，不足以存生。《乡党》一篇，其载圣人饮食之节为甚详。后之人，奔走於名利而饥饱失宜，沉酣於富贵而肥甘之是务，不顺四时，不和五味而疾生焉。戒乎此，则人元之寿可得矣。
五味
《内经》曰：谨和五味，骨正筋柔，气血以流，胜理以密，长有天命。
《淮南子》曰：五味乱口，使口爽伤。病也。
陶隐居云：五味偏多不益人，恐随脏腑成殃咎。五味稍薄，令人神爽。若稍偏多，损伤脏腑。此五行自然之理，初则不觉，久当为患也。
酸多伤脾，肉绉而唇揭，故春七十二日省酸增甘，以养脾气。曲直作酸属木，脾主肉属土，木克土也。
醋过食，损胃气及肌藏筋骨，不益男子，损颜色。不与蛤同食，相背也。有云：饮少热醋，辟寒胜酒。黄敔云：自幼不食醋，今逾八十，尤能传神。
又心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。
咸多伤心，血凝泣而变色，故冬七十二日省咸增苦，以养心气。润下作咸属水，心主血属火，水克火也。
盛过於咸则伤肺，肤黑，损筋力。西北人食不耐咸，多寿。束南人食绝欲咸，少寿。病嗽及水气者，全宜禁之。晋桃源避世之人，盐味不通，故多寿。后五味通，而寿啬矣。
又脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗、蕾皆咸。
甘多伤肾，骨痛而齿落，故季月各十八日省甘增咸，以养肾气。稼穑作甘属土，肾骨属水，土克水也。
蜜肠、沙糖各见本条#1。
又肝色青，宜食甘，梗米、牛肉、枣、葵皆甘。
苦多伤肺，皮槁而毛落，故夏七十二日省苦增辛，以养肺气。炎上作苦属火，肺主皮毛属金，火克金也。
胆、柏皮等#2。
又肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杳、越皆苦。
辛多伤肝，筋急而爪枯，故秋七十二日省辛增酸，以养肝气。从革作辛属金，主筋属木，金克木也。
胡椒和气，过多损肺，令吐血。红椒久食，失明乏气，合口者害人。十月勿食椒，损人心，伤血脉，多忘。除湿温中，益妇人，又肾色黑，宜食辛，黄黍、鹦肉、桃、葱皆辛。
饮食
书云：善养性者，先渴而饮，饮不过多。多则损气，渴则伤血。先饥而食，食不过饱。饱则伤神，饥则伤肾。
书云：饮食务取益人者，仍节俭为佳。若过多，觉膨亨、短气，便成疾。书云：饮食於露天，飞丝堕其中，食之咽喉生泡。
书云：饮食收器中，宜下小而上大。若覆之不密，虫鼠欲盗食而不可，环器堕涎，食者得黄病，通身如噶，针药不疗。
书云：饮食，以铜器益之。汗若入内，食者发恶疮肉疽。
书云：饮食生玲，北人土厚水深，禀赋坚实，不损脾胃。久居南方者，宜忌之。南人土薄水浅，禀赋多虚，不宜脾胃。久居北方者，尤宜忌之。
书云：饮食土蜂行住或猫犬吮破之水，生病。
书云：空心茶宜戒，卯时酒、申后饭宜少。
书云：极饥而食且过饱，结积聚。
极渴而饮且过多，成痰癖。日没后食讫便未须饮酒，不乾呕。
太宗谓宰相曰：朕每日所为，自有常节，饮食不过度，行之已久，甚觉有力。老子云，我命在我不在天，全在人之调适，卿等亦当加意，毋自轻摄养也。
陶隐居云：何必餐霞服大药，妄意延年等龟鹤。但於饮食嗜欲中，去其甚者将安乐。
浆水，按《 本草》 ，味甘酸，微温无毒，调中引气，开胃止渴，强力通关。治霍乱泄痢，消渴。食解烦去睡，调理脏腑，治呕喊。白人肤体如缯帛，为人常用，故不齿其功。世之所用熟水，品目甚多贵，如沉香则燥脾，不骨草则涩气，密香则玲胃，麦门冬则体寒，如此之类，皆有所损。
紫苏汤，令人朝暮饮之，无益也。芳草致豪贵之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰：紫苏第一，沉香第二，麦门冬第三。以苏能下胸膈浮气，殊不知久则泄人真气，令人不觉。
本草云：酒饮之，体软神昏，是其有毒也，损益兼行。
扁鹊云：久饮常过，腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿。有客访周觊，颌出美酒两石，觊饮石二，客饮八斗。次明，觊无所苦，酒量惯也。客已死矣。观之，客腹已出，胁已穿，岂非量过而犯扁鹊之戒欤。
饮白酒，食牛肉生虫。酒浆照人无影，不可饮。不可合乳汁饮，令人气结。祭酒自耗者，杀人。酒后食芥辣物，多则缓人筋骨。卧黍秾食猜肉，患大风。凡中药毒及一切毒，从酒得者，难治。酒性行血脉，流遍身体也。
书云：饮酒醉未醒，大渴饮冷水，又饮茶，被酒引入肾脏，为停毒之水，腰脚重腿，膀胱冷痛，兼患水肿，消渴挛痹。
书云：酒醉当风，以扇扇之，恶风成紫疯。又醉酒吐罢，便饮水，作消渴。
神仙不禁酒，以能行气壮神，然不过饮也。
本草：茶饮者，宜热，宜少，不饮尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虚冷。惟饱食后一二盏不妨。消渴也，饥则尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
书云：将盥点茶，引贼入工家。恐伤肾也。
东坡《茶说》：除烦去腻，世固不可无茶，然暗中损人不少。吾有一法，常自修之，辄以浓茶漱口於食后，烦腻既去而脾胃不知。凡肉之在齿者，得茶漱涤，乃不觉脱去，不烦挑剔也。盖齿性便苦，绿此渐坚牢而齿蠹旦日去矣。
书云：饮多，则肺布叶举，气逆上奔。
书云：阴池流泉，六月行路勿饮之，发疟。
书云：饮宴於圣象之侧，魂魄不安。
书云：饮水勿急咽，久成气病。
书云：形寒饮冷，则伤肺，上气，咳嗽，鼻呜。
书云：粥后饮白汤，为淋，为停湿。
陶隐居云：食戒欲庞并欲速，宁可少飧相接续。莫教一饱顿充肠，损气伤心非尔福。
养生云：美食须熟嚼，生肉不须吞。
又云：食毕漱口数过，齿不齲，口不臭。漱口忌热汤，损牙。
又云：食炙爆，宜待冷，不然伤血脉，损齿。书云：食茅．屋漏水堕脯肉，成症痴，生恶疮。
书云：人汗入肉，食之作丁疮。
书云：食诸兽自死肉，生丁疮。
隐居云：生冷枯腻筋韧物，自死牲牢皆勿食。馒头闭气莫过多，生脍偏招脾胃疾。鲜酱胎卵兼油腻，陈臭淹藏尽阴类。老人朝暮更餐之，是借寇兵无以异。按《锁碎录》云：馒头乃闭气，梅血汤以破之。包子包气，醋以破之。
书云：食物以象牙金铜为匙筋，可以试毒。
书云：食物以鱼鱿器盛之，有蛊毒辄裂破。入闽者，宜审之。
书云：夜半之食宜戒，申酉前晚食为宜。
《周礼》：乐以消食。盖脾喜音声，夜食则脾不磨，为音响绝也。夏月夜短，尤宜忌之。
食物
物之无益而有损者，常人犹不可多食，死病人当避忌者乎？此书所载，凡物之有益而无损者不书，或损益相半者则书其损，而不书其益。
果实
生枣，令人热渴，气胀。寒热，赢瘦者，弥不可多，动脏腑，损脾元。与蜜同食损五脏。
软枣，冷。动宿疾，发嗽。与蟹相忌。
梅子，坏齿。
生龙眼，平。沸汤内潭过，不动脾。
生荔枝，性热。多食发虚热，烦渴，口乾，钮血。
樱桃，寒热病不可多食，发暗风，伤筋骨，呕吐。小儿多食作热，性热也。
冥桩，不可多食，损齿及筋。
乳柑，大寒。冷脾，发痛疾，利肠，发轻汗，脾胃冷人尤不可多。诸柑性同。
橘柚，多食口爽，不知五味。
橙子，温。皮多食伤肝，与槟榔同食，头旋恶心，生痰作疟。
杨梅，多食发热，损齿及筋。
杏实，热。多食伤筋骨。杳酥，生熟吃俱得，半生半熟杀人。
杳仁，久服目盲，眉发须落，动宿疾。双仁者杀人，可研细，治夭伤。
桃实，发丹石，损胃。多食有热。
饱食桃仁，水浴成淋疾。
桃、杏花本五出而六出者，必双仁。能杀人者，失常故也。
李子，平。发疟疾，多令虚热。白密和食伤人五内，不可临水上瞰之，及与雀肉同食。李不沉水者，毒。其仁和鹦子食，内结不消。
梨，寒。乳鹅梨、紫花梨，治心热。此外，生不益人，多食寒中。产妇、金疮人勿食，令萎困。其性益齿而损脾胃，正、二月勿食佳。有人家生大如斗，送之朝贵，食者皆死。考之树下，有大蛇，聚毒於此，不常为妖也。他放此。
藤梨，名沐猴梨，食多冷中。
林擒，多食发热，涩气好睡，发冷疾，生疮腐，脉闭不行。其子不可食，令人烦。
石榴，多食损肺及齿。
山石榴，多无益，涩气。
栗子，温。生治腰脚。生即发气，宜曝乾蒸炒，食多即气壅。患风水气人不宜。
生栗，可於灰火中煨，令汗出，杀其木气，不得通热。小儿生者多难化，熟者多滞气。
柿子，寒。日乾者性冷，多食腹痛，生者弥冷。红柿与蟹同食吐红。
饮酒食红柿，心痛至死，亦易醉，不解酒毒。
一种塔柿引痰，日乾多动风，火乾味不佳。
柠子，性尤冷，与蟹同食，腹疼大泻。
蒲萄酒过昏人眼。架下饮酒，防虫屎伤人。
白果，生引疳解酒，熟食益人。然不可多，多食腹满。有云满一千个者死。此物二更开花，三更结子，当是阴毒之物。有人艰耀，取白果以为饭，饱食，次日皆死。
菱芰也冷脏，多利、损阳，令阴萎。不益脾，难化，令胀满，姜酒解之。七月食生菱作蛲虫。
茨菰，大寒。动宿冷气，腹胀满。小儿秋食之脐下痛。孕不可食。昊人常食，患脚气，瘫痪，损齿，失颜色。
勃荠，性与茨菰同。
英实，生食动风冷气，损脾难消，却益精。
藕，多食冷中，能去疫气，产后惟此不同生冷忌者，破血故也。
甜瓜，动疯疾，多食阴下湿痒，生疮，发虚热，破腹，令人啜啜弱，脚手无力。少食则可不中暑，多食未有不下。贫下多食，深秋下痢难治，损阳故也。患脚气食，法永不除。五月甜瓜沉水者杀人，多食发黄疸，动气，解药力。其双蒂者杀人，与油饼同食发病。杨州太守陈逢原避暑食瓜，至秋忽腰腿痛，不能举动，遇商助教疗之更生。
西瓜，甚解暑毒。北人禀厚食惯，南人禀薄不宜多。至於霍乱、冷病，终身不除。
木瓜，温。皮薄，微赤黄香，甘酸不涩，向裹子头尖一面方是真，益脾而损齿。若圆和子微黄，蒂庞涩，小圆味涩微咸，伤人气，多食损牙。
甘蔗，多食钮血。烧其滓，姻入目则眼暗。
沙糖，寒。多食心痛。鲫同食成疳，葵同食生流癖，笑同食成食症，身重不能行。小儿多食损齿及生蛲虫。
奈子，多食胪胀，不益人，病人尤甚。
愠柠，不可多食，损齿伤筋。
松子，多食发热毒。
胡桃，平。多食利小便，脱人眉，动风动痰，恶心呕吐。与酒同食过多，咯血。
五月食未成果核，发瘫廊，寒热。
秋夏果落地恶虫绿，食之患九漏。
生果停留多日有损处，食之伤人。
一切果核双仁者害人。
治诸果毒，烧堵骨过为末，水服方寸匕。
米谷
粳米，生者冷，墦者热。生不益脾，过熟则佳。苍耳同食卒心痛，马肉同食发疯疾。
稻米，糯米也。妊娠与杂肉食之，不利其子，生寸白，久食身软，缓筋故也。性寒，壅经络气，使人四肢不收，昏闷多睡，发风动气，可少食。
林米，似泰而小，亦可造酒。动风，不可常食。
黍米，发宿病，久食昏五脏，好睡。
小儿食，不能行，缓人筋骨，绝血脉。
白黍，久食多热，令人烦。
赤黍，不可口蜜，惟可作糜，不可为饭，枯着难解。
五种黍米，合葵食之成疯疾。藏脯於中，食之闭气。肺病者宜此。
生米戏食，久为米症，肌疲如劳，缺米则口吐清水。
饴糖，进食健胃，多食则动脾风。
麦占四时，秋种夏收，西北多霜雪，钙无毒，南方少雪，有毒。
小麦，性拥热，小动风气。治钙后觉中毒，以酒咽汉椒三五粒，不为疾。
大麦，久食宜人，带生则玲，损人。
麦蘗，久食消肾，不可多。
积麦，西川多种，山束、河北人，正月方种。先患玲气人不宜食。
养麦，性寒，难消。久食动风，头眩。和堵肉食八九次，患热风，脱眉须。
粟米，食后勿食杏仁，令人吐泻。
稷米，稞也，发三十六种病。八谷之中最为下，不可同川附子服。
陈凛粟米、杭米，陈者性皆玲，频食之自利。藏脯腊於中满三月，久不知而食之，害人。
绿豆，治病，则皮不可去，去皮食少壅气。
赤小豆，行小便，久食虚人，黑瘦，枯燥，逐津液，体重。
赤白豆，合鱼鲜食之成消渴。
青小豆、一名胡豆，合鲤鱼鲜食之肝黄，五年成乾消。黑白黄褐豆，大小豆，作豉极玲，黄卷及酱皆平，多食体重。服大豆末者忌堵肉。炒豆与一岁以上十岁以下食之，即瞰堵肉，久当拥气死。人有好食豆腐，中毒不能治，更医至中途，遇。作腐人家相争，因问妻，误将莱菔汤置锅中，腐便不成。医得其说，以莱菔汤下药而愈。萝卜也。
酱当是豆为者，今以钙麦为者，食之多杀药力。夫子云：不得其酱不食，欲五脏悦而爱之，此亦安乐之端。
芝麻炒熟，乘热压出生油。但可点，再煎炼，方谓熟，油可食。
油，发玲疾，滑骨髓，困脾脏，经宿即动气。牙齿脾疾人，不宜陈油饮食，须逐日熬熟。
黑芝麻，炒食之不生风疾，风人日食之则步履端正，语言不赛。
白芝麻，即胡麻，休根，补益。生则寒，炒则热。发霍乱，抽人。化山，又别有胡麻，味苦。
麻仁，多食损血脉，粗阳滑精，发女人带疾。
菜蔬
葵，为五菜主，秋种。早者至春作子，名冬葵。其心有毒，伤人。性玲，热食之亦令热闷，甚动风气。葵冻者，生食之动五种留饮，甚则吐水。和鲤鱼食之，害人。四季勿食生葵，不化，发人一切宿病。百药忌食之，发狂六咬。
吴葵，一名蜀葵，不可久食，钝人志性。被病，咬食之，永不差。
戎葵，并乌肉食，无颜色。
生葱，食之即啖蜜，下痢。食烧葱啖蜜，拥气死。杂白犬肉食之，九窍出血，患气者多发，气上充人，五脏闭绝，虚人胃，开骨节。正月食之，发面上游风。大抵功在发汗，多则昏人神。
胡葱，久食伤神损性，多忘损目，发疝疾。胡臭慝齿人食之，甚。青鱼合食生虫。
韭，俗呼草锺乳，病人可食。然多食，昏神暗目，酒后尤忌。不可与蜜同食，未出土为韭黄，不益人，滞气。花，动风，过清明勿食，不利万人，心腹疯冷者加剧。
霜韭不可食，动宿饮，必吐水。
五月食之，损人滋味，乏气力。不可共牛肉食，成痕。热病后十日不可食，发困。葱亦不宜。
薤，肥健人，生食引涕唾。与牛肉食作痕。四月勿食莲，及三冬生食，多涕唾。
葫，大蒜也。久食伤肝，损目弱阳。煮以合青鱼鲜发黄，作义瞰绘伐命。惟生食，不中煮。暑毒，烂嚼下咽，即和。仍禁冷水。
四月、八月食之，伤神损胆气，喘悸气急，腹内生疮，肠肿成疝痕。多食葫，行房伤肝，面无光。北方人禀厚，食惯，病少。
小蒜，不可常食，食而啖生鱼，夺气，阴核疼欲死。三月勿食，伤志。时病差后，与一切食，竟入房，病发必死。
胡萎，养子也。久食令人多忘，胡臭口气，慝齿、脚气加剧。根发痛疾。
蓼子，是水浸令生芽而食之者，多食令人吐水，损阳，少精，心痛，寒热，损骨髓。二月食之，伤肾。和生鱼食，夺阴气，核子痛欲死。
萱草，一名法忧。嫩时，取以为蔬食之，动风，令人昏昏然，终日如醉，因得其名。
嵩，发诸风冷。有热人食之，不发病，性冷也。
芥，多食动风气，发诲石。与兔肉同食，成恶病。
芜菁，蔓菁也。根不可多食，令气胀。子作油，涂头变蒜发。
莱菔，力弱人不宜多食，生者渗人血。
生青菜，时病差后食之，手足青肿。
一切菜，五月五日勿食之。变百病。
一切菜，熟煮热食之。但凡檐溜滴着者，有毒。
十月被霜菜，食者面无光，目涩，腰疼。心疟发时，足十指爪青，萎困。
荠菜，不宜钙同食，令人督闷发病。
凡用甘草皆忌此。
苋菜，多食动气，烦闷，冷中，损腹。共蕨及鳖食，生瘕。
堇菜，不宜久食，令身重，多肿。只可一二顿。
芸台菜，患腰脚人，多食加剧，损阳气，发口疮，齿痛，生虫。胡臭人忌之。
鹿角菜，久食发宿疾，损经络，少颜色。
菠菱菜，北人食肉钙即平，南人食鱼米即冷。多食冷大小肠，久食脚弱，腰痛。
蒪菜，多食性滑，发痔，引疫气。
上有水银故也。七月蜡虫着上，令霍乱，勿食之。
芹菜，生高田者宜人。黑滑地，名水芹，赤色者害人。性寒，和醋食之，损齿。春秋，龙带精入芹中，偶食之，手青，肚满，痛不可忍。服砂糖三二升，吐出蜥蜴便愈。
苦，夏月食之，以益心。蚕妇忌食之。
莴苣，冷。久食昏人目。
白莴苣，冷气人食之，腹冷。产后不可食，寒中。共饴食生虫。
苦苣，不可与蜜同食。
着莲，多食动气，冷气人食之，必破腹。
苜蓿，利大小肠，蜜食下痢，多食瘦人。蕨，久食脚弱无力，弱阳，眼暗，多睡，鼻塞，发落。小儿食之不行，冷气食之腹胀，生食成蛇瘕。郗鉴镇丹徒出猎，有甲士折一枝食之，觉心中淡淡成疾，后吐一小蛇，悬屋前渐成乾蕨，信不可生食也。
茄，至冷，五劳不可，多发疮，损人，动气，发疯疾。熟者少食无忧，患冷人不可食，秋后食之损目。
黄瓜，本名胡瓜，不益人。患脚气、虚肿者，毒永不除。
越瓜，色白，动气，发疮，脚弱，不益小兄。时病后勿食，与乳酪鲜及空心食，心痛。
青瓜，令人多忘。
冬瓜，多食阴湿生疮，发黄疸。九月勿食被霜瓜，向冬发血寒热，反恶病。初食吐食，竟心下停水，或为番胃。有冷者食之瘦。
瓜能暗人眼，尤不宜老人。中其毒，至秋为疟利。
一切瓜苦者有毒，两蒂、两鼻害人。
瓠子，冷气人食之，病甚，大耗食。患脚气、虚肿人食之，毒永不除。
葫芦，多食令人吐。
芋，一名土芝，有紫有白。冬月食不发病，他月不可食。
薯蓣亦有紫、白，颇胜芋。有小而名山药者佳。
蒟箬，冷气人少食之。曾有患疗，自谓无生，是物不忌，邻家修琦箬求食之，美。遂多食，竟愈。有病腮瘫者数人，余教多食此而愈。
竹，多食动气，发冷瘕。
荚笑，滑中，不宜多。
生姜，九月九日勿食之，伤神损寿。
乾姜，妊多食内消。
桩芽，多食神昏。
榆仁，多食发热心痛。
菌，地生为菌，木生为棂，为木耳，为蕈。新蕈有毛者，下无纹者，夜有光者，煮不熟者，欲烂无虫者，煮讫照人无影者，春夏有恶虫毒蛇经过者，皆杀人。误食毒菌，往往笑不止而死。惟掘地为坎，投水搅，取清者饮之。
木菌，楮、槐、榆、柳、桑，五木之耳，可食，冬春无毒。木耳亦不宜多食，如前所云者，皆杀人。又赤色，仰而不覆者，及生野田中者，皆毒。又发冷气风痔，多睡无力。
甘露子，不宜生食，不可多食，生寸白。与鱼同食，生番胃。
食茱萸，六七月食之伤神气。同蒿多食气满。
莳萝根，曾有食者杀人。
飞禽
鸡、黄者宜老人，乌者暖血，产妇宜之。具五色，食者必狂。六指玄鸡，白头家鸡，及野禽生子有八字文，及死不伸足，害人。
乌鸡合鲤鱼食，生瘫疽。
丙午日忌食鸡雉。
四月勿食暴鸡肉，作疽、腋漏、男女虚劳、乏气。八月食之伤神气。妊妇多食，子患诸虫。
妊食鸡子多，令子失音。
鸡子，动风、动气，合鳖肉食害人，合犬肝害人，合犬肉泄痢，合鱼汁、肉汁成心痕，合獭肉遁尸。
鸡子白，合葱、蒜气短，合生葱、犬肉，谷道流血。
疹，食鸡、鸭子，眼翳。
鸡，过宿收不密，蜈蚣必集其中，不再煮而食之，为害非轻。
雉，离禽也，损多益少，久食瘦人。春夏多食有毒，九月至十一月稍补，他月发痔及疮疥。八月忌之。益人神气。丙午日不可食，明主於火也。四月勿食，气逆。和胡桃、菌子同食，下血。有病疾者，不宜和养麦钙食，生肥虫卵。不与葱同食，生寸白。
鹜，鸭也。六月勿食。益神气。黑鸭滑中，发玲痢。脚气人不可多食，有毒。妊娠多食，令子倒生。
野鸭，不可与胡桃、木耳同食。《异苑》曰：章安有人元嘉中啖鸭肉成痕，胸满，面赤，不得饮食。医以林米食之，须臾吐一鸭雏，遂差。此因肉生所致，又食过而然。
白鹅，肉性玲。多食，霍乱，发疯疾。卵不可多食。苍鹅发疮脓。
鹌鹑，四月以前未可食。与猜肝同食，面生黑子，与菌同食发痔。
鹧鸪，此。乌天地之神，每月取一只，飨至尊。自死者忌之。
山鸡，顿食发五痔，和荞麦食生疮。竹鸡类也。南唐相冯延已，苦脑痛，久不喊。太医昊延绍请庖人曰：相公平日多食鹧鸪、山鸡。昊曰：得之矣。投以甘草汤而愈。盖此禽多食乌头、半夏有毒，以此解之。又《类编》：通判杨立之官南方，多食鹧鸪，生唯瘫，脓血日夕不止。泗水杨吉老，令先啖生姜一斤愈。盖以制半夏毒也。唐·崔魏公，以多食竹鸡暴亡。梁新命捩生姜汁，折齿灌之复活。亦此意也。
鸳鸯肉，常食之患大风。
雀肉不与李同食。合酱食，妊娠所忌。
鹁鸽，虽益人，病者食之，多臧药力。
雄鹊，妇人不可食。烧毛纳水中，沉者是雄。
乌鸦，肉涩不中食。
燕肉，食者必为蛟龙所害。
杜鹃，初呜先闻者，主别离。学其声，吐血。厕上闻者，不详。作犬声应之，吉。
凡禽自死，口不闭者杀人。
走兽
猪肉之用最多，然不宜人。食之暴肥，致风虚也。闭血脉，弱筋骨，虚人肌，病人、金疮者尤甚。食其肉，饮酒，不可卧秫穰中。又白猪，白蹄杂青者，不可食。猪肾，理肾气，多食肾虚，久食少子。脂作灯目暗，膏忌乌梅。肝、肺共鱼鲙或食之，作瘫疽，共鲤鱼子食伤神。八月勿食佳。脑子损阳，临房不能举。令食者以盥、酒，是引贼也。曾不思，皮尚可消，而不觉其毒耶？头动风，其觜尤毒，风人不宜。食者，以竹叶烧烟撑口熏之，得口鼻涎出则无害。肉用良姜、桑白皮、皂角、黄蜡各少许，同煮食之，不发风。不得和鸡子同食，令人满闷。猪不姜，食之中年气血衰，面生黑□。俞氏云：猪肉生姜同食，发疾风。又云：发大风。
野猪肉，微动风，青蹄不可食。
江堵，多食体重。
羊肉，性大热。时病愈，百日内不可食，食则复令骨蒸。和鲊食伤人心，和生鱼、酪食害人。生脂，宿有热者不可食。蹄甲中有珠子白者名悬筋，发人癫。肝和猪肉及梅子、小豆食之，伤人心，大病。人妊娠食肝，令子多厄。一切羊肝共生椒食之，破五脏，伤心，小儿弥忌之。肚子，病人，共饭常食之，久成番胃，作噎病。共甜粥食之，多唾，吐清水。脑子，男子食之，损精少子。欲食者，研细醋和之。猪脑亦然，不食佳。白羊黑头，食其脑作肠瘫。饮酒后不得食羊、豕脑，大害人。心有孔者杀人。一角者杀人。羖羊，青羝羊也。肉以水中，柳木及白杨木不得於铜器内煮，食之丈夫损阳，女子绝阴，暴下不止。髓及骨汁合食，烦热难退，动利。六月勿食，以益神气。青羊肝和小豆食之，目少明。羊不酱同食，久而生癞，发痼疾。
牛，盛热时卒死者不堪食，作肠瘫。下痢者必剧，丑月食之伤神气。患牛脚蹄中拒筋，食之作肉刺。共马肉食之身痒，共堵肉食生寸白。肉用桑柴火炙食，生寸白。牛肉，患冷人不宜食。五脏各补人五脏。沙牛肉，常食发宿病。
马肉，自死者害人，甚者杀人，不可食。下痢人食者加剧。肉多着水浸洗，方煮得烂，去血尽始可煮，炙肥者亦然。毒不出，患丁肿。肉只可煮，余食难消，不可多食。妊不可食，五月食之伤神气。食肉而心烦闷者，饮清酒则解，浊酒则剧。不与陈仓米同食，卒得恶，十死九。姜同食生气嗽。患痢，食心闷。血有毒，饮美酒解。白马玄蹄，脑令人癫。白马青蹄，肉不可食。黑脊斑臂，肉不可食。鞍下黑色彻肉裹者，伤人五脏。马头骨作枕，令人不睡。食死马，勿食仓米，发百病。马汗气及毛，不可偶入食中，害人。汗不可近阴，先有疮不得近马汗及肉汁。马气并毛等必杀人。马筋肉，非十二月采者，宜火乾。马心，下痢人不可食。马蹄夜目，五月以后勿食之。肉不可与鹿膳同食。
驴肉，病死者不堪。骡、驴、马，为其十二月胎，骡又不产妊。不可食驴肉，动风，脂肥尤甚。食肉慎不可饮酒，致疾杀人。尿稍毒，服不过二合。
醍醐酥酪，有益无损。羊牛马酪，食竟即食大醉，变血澹尿血。牛乳不可与酸物食，成坚积。驴乳冷，不堪酪。一切牛马乳及酪，共生鱼食，成鱼症。乳酪煎鱼，主霍乱。
犬肉炙食，成消渴。白犬自死，不出舌者害人。瘦者是病，不堪食。妊食犬，儿无声。九月禁食，以养神气。肉与蒜同食损人。血，食肉而去血，不益人。血和海鲉食之，得恶病。狂犬，若鼻赤起与燥者，此欲狂，其肉不堪食。孙真人曰：春末夏初，犬多发狂，当戒，小弱持杖预防之。防而不免，莫出於灸。其法只就咬处牙上灸之，一日一次，灸一二三元，在意直主百二十日止。咬后便讨韭菜煮食之，日日食为佳。此病至重，世不以为意，不可不知也。
鹿肉、獐肉为一，不属十二辰也。五月勿食之，伤神。豹文者杀人。鹿茸，不可以鼻嗅，有小虫入鼻为虫颗，药不及也。鹿肉，痿人阴，不可近。白鹿肉和蒲白作羹，发恶疮。壶居士云：饵药人食鹿肉，必不得力。以其食解毒之草，能散药力也。
狸肉骨可治劳。
獐肉，八月至十一月食之胜羊肉，余月动气。
麂肉，多食动症疾。以其食蛇，所以毒。
麋肉，不与野鸡及虾、生菜、梅、李果实同食，皆病人。
兔肉，妊食子缺唇。兔，产从口出忌之，宜丹石人。八月、十一月可食。多食损阳绝血脉，令人萎黄。豆疮食之，大毒，斑烂损人。二月勿食。养神。共獭肉、肝食，成遁尸。鹅肉同，血气不行。白鸡肝同食，面失血，一年成疸。共姜、橘食，心痛，霍乱。
虎肉，正月忌食，以益寿。药箭死者，毒渍骨血间，犹能伤人，不可食。狸、豹同。
川山甲，多食动旧风疾。
豺肉，酸，不可食，消人脂。肉令人瘦，损精神。
獭肉，只治热。若冷气虚胀，食之甚也。消阳，不益男子，宜少食。五脏及肉性寒，惟肝湿，治传尸劳。
象肉，食之体重。
熊肉，有痼疾者不可食，终身不愈。十月禁食。脂不可作灯，姻气入目，失明。不可近阴，不起。
麝肉共鹄肉，食作瘕。此物夏月食蛇，带其香，日久透关，成异疾。不得近鼻，有白虫入脑，患白颗。
猿猴，小儿近之伤志。
猬肉可食，骨不得食，能瘦人，使人缩小。
肉汁在密器气不泄者，禽畜肝青者，兽赤足者，有歧尾者，煮熟不敛水者，煮而不熟者，生而敛者，野兽自死北首伏地者，祭肉无故自动者，禽兽自死无伤处者，犬悬蹄沾漏肉中有星如米者，羊脯三月以后，有虫如马尾者，米瓮中肉脯久藏者，皆杀人。
脯暴不燥，火烧不动，入腹不消。自死肝脏不可食。肉虽鲜，似有息气，损气伤脏。肉及肝落地不粘尘，不可食。诸心损心，诸血损血。一切脑、一切脾，不可食，皆能害人。一切肉，惟烂煮，停冷食之。食毕嗽口数过，齿不踽。食肉过度，还饮肉汁即消。禽畜五脏，三月三日勿食，吉。
鱼类
鲩鱼，有疮者不可食。
鲤鱼，多发风热。修理当去脊上两筋及黑血。沙石溪中者，毒多在脑，勿食其头。山上水中有鲤，不可食。五月五日勿食鲤。天行病后不可食，再发死。腹有瘕不可食。与麦酱同食，咽生疮。与紫苏同食，发瘫疽。鲤鲊不可合小豆藿食。食桂竟食鲤成瘕。鱼及子，不可合堵肝食，鲫亦然。《素问》云：鱼热乎。叔和云：热生风。日华子云：鲤鱼凉。当以《素问》为正，风家更使食鱼胎，祸无穷矣。
鱼，有疮者不可食。
鳜鱼，背有十二鬣骨，每月一骨，毒能杀人，宜尽去之。苏州王顺食鳜骨鲠几死，渔人张九取橄榄核末，流水调服而愈。人问其故，九曰：父老传橄榄木作棹，鱼触便浮，知鱼畏此木也。
白鱼，泥人心，疮疖人不可食，甚发脓，灸疮不发。鲙食之，久食发病。
鲫鱼，春不食其头，中有虫也。合猴雉肉、猪肝食之不宜。子合猪肉食不宜，和蒜少热，和姜、酱少冷，与麦门冬食杀人，与芥菜同食水肿。
青鱼及鲊，服朮者忌之，合生葫葵、蒜、麦、酱食不宜。
黄鱼，发气、发疮，动风，不可多食。合荞麦食失音。
黄颡鱼，不可合荆芥食，吐血。犯者以地浆解。
时鱼，味美稍发疳痼。
鲂鱼，患疳痢者禁之。
鱼，勿食多，赤目赤须者杀人，合鹿肉及无鳃者同。
鲟鱼，味美而发诸药毒。鲊虽世人所重，不益人。丹石人不可食，令少气，发疮疥，动风气。小儿食之，多成瘕及嗽。大人久食，卒心痛，合乾食瘫痪。
鯸鱼，有毒，不可食。
石首鱼，不堪鲜食。
章鱼，冷而不泄。
狗鱼，暖而不补。
河鲀，又名胡夷鱼，味珍。经云：无毒，实有大毒，修治不如法，杀人。眼赤者害人。肝有大毒，中之立死。中其毒者，橄榄、芦根汁解之。
鲈鱼，不甚发病。然多食能发癖及疮肿，不可与乳酪同食。
鳅鳝，不可合白犬肉、血食之。
鳝鱼，时病起，食之复，过则霍乱。四月食之害神气。腹下黄为黄鳝。又有白鳝稍粗。二者皆动风气，饪食之胎生疾。凡头中无腮，背有点，并杀人。
《茅亭客话》 云：鳝鳖不可杀，大者有毒，杀人。京师一郎官喜食鳝，一日过度，吐利大作，几始，信不可多也。
鳝鱼肝，生恶疮，勿以盐炙。
乌贼鱼，久食主无子。
乌鱼，水厌，焚修者忌之。
鳗鲡，虽有毒而治劳。昔陈通判女，病劳将死，父母以船送之江中，飘泊孤洲。渔人见而怜之，与之鳗鲡羹，渐有生意。越月，渔人送还陈府，女病已脱然矣。
鲎鱼，多食发嗽并疮癣。小者谓之鬼鲎，害人。
鱼鲊，若有头发在内，误食杀人。
黄鲿鱼，食后食荆芥杀人。
凡一切鱼毒、鱼油灯烟盲人眼。诸禽兽亦然。无鳞恶荆芥，无鳃发癫，全鳃发瘫。无肠胆食之，三年丈夫阴萎，女人绝孕。头有白色，如连珠至脊上者杀人。白目、白背、黑点、赤鳞、目合，并不可食。有角，食之发心惊。目赤者，作鲙成痕瘕，作鲊害人。共菜食，作蛔、蛲虫。下痢者，食鱼加剧，难治。
一切鱼尾不益人，多有勾骨着人咽。鱼子共猪肝食，不化，成恶病。妊食乾鱼，令子多疾。鱼汁不可合鸬鹚肉食。鱼鲙、瓜，忌同食。三月庚寅勿食鱼。
鳖居水底，性甚冷毒，有劳气及症瘕人不宜食。肉主聚，甲主散。凡制鳖者，锉其甲，同煮熟，则去甲食之，庶几性稍平。目陷者，赤足者，肉下有王字形者，三足者为能，并能杀人。腹下有蛇盘纹者是蛇，须看之。合鸡子、兔肉，芥子、酱食之，损人。妊食之，令子项短。六甲日忌食龟鳖及鳞甲，害人心神。薄荷煮鳖曾杀人。合苋菜食，腹中生鳖。巢氏云：有主人共奴俱患鳖瘕，奴前死，剖腹得一白鳖仍活。有人乘白马来，看马尿落鳖上即缩头，寻以马尿灌之，化为水。其主日：吾将差矣。即服之，果差。
蟹未被霜者，甚有毒。云食水茛音建人中之，不即疗多死。背上有星点者，脚不全者，独螯者，独目者，两目相向者，足斑目赤者，并杀人。中其毒者，速以冬瓜汁、紫苏汤或大黄汁灌之。妊娠食之令子横生。至八月蟹肠有真稻芒长寸许，向冬输与海神，未输芒，未可食。十二月勿食，以养神气。食蟹，即食红柿及荆芥，动风。绿黄下有风虫，去之不妨。与灰酒同食吐血。
鰕，发风动气，及疮癣冷积之疾。无须者，煮而色白者不可食。鲊内有者大毒。以热饭盛密器中作鲊，毒人至死。鰕鲙共猪肉食之，尝恶心，多唾，损颜色。
螺，大寒，不可常食。螺蚌菜共食之，心痛，三日一发。蚌着甲之物，十二月勿食之。
蚶子，每食后以饭压之，不尔令人口乾。蛤蜊，服丹石人食之，腹中结痛。
淡菜，多食烦闷、目暗，微利即止。
蚬，多食发嗽，并冷气消肾。
蛏，天行后不可食。
龟黑者，常啖蛇，不中食。其甲不可入药，十一月勿食龟鳖，发水病。
虫类
蜜，七月勿食生蜜，发霍乱。蜜瓶不可造鲊，鲊瓶不可盛蜜，及蜜煎损气。
白花蛇，用之去头尾，换酒浸三日，弃酒不用，火炙仍令去皮骨。此物毒甚，不可不防。乌蛇生商洛，今蕲黄有之，皆不三棱。色黑如漆，性善，不啮物，多在芦丛嗅花气，尾长能穿百钱者佳。市者伪以他蛇，烟熏货之，不可不察。脊高，世谓剑脊乌梢。商州，有患大风，家人恶之，为起茅屋。山中有乌蛇，堕酒罂，病人不知而饮，遂差。史记隋有患者，食至胸即吐，作胃疾不愈。病者曰：素有大风，求蛇肉，风愈而患此疾。盖蛇瘕，腹上有蛇形也。
蛇头不可以刀断，必回伤人，名蛇箭。
蛤蚧，其毒在眼，其功在尾，尾全为佳。
水蛭，乾者冬月猪脂煎，令黄乃堪用，腹有子去之。此物极难死，火炙经年，得水犹活。
石蛭，头尖，腹大，不可药用。误用，令人目中生烟不已，渐致枯损，不可不辨。有吴少师，得疾数月，肉瘦，食下咽，腹中如万虫钻刺且痒痛，皆以为劳。张蜕取黄土，温酒调服，下马蝗千余。云：皆因去年出师饮涧水，似有物入口，径入喉，自此得疾。夫虫入肝脾，势须滋生，食时则聚丹田问，吮咂精血，饱则散处四散，久则杀人，不可不知。
蜈蚣，黄足者甚多，不堪用。鸡，杀过宿，收拾不密，此虫必集其中，不再煮而食之，为害非轻。
蚕沙，煮酒色清味美，能疗疾。
蜘蛛，灰色大腹，遗尿着人，作疮癣。
花蜘蛛，丝最毒，能系瘤，断牛尾。人有小遗，不幸而着阴，缠而后已，切宜慎之。曾有断其阴者。
蚯蚓，暑月履湿毒能中人。昔有中其毒者，腹大，夜闻蚓鸣於身，以盐水浸之而愈。又张韶为所咬，形如大风，眉须尽落，每蚓呜於身，亦以此取效，仍当饮盐汤。
三元延寿参赞书卷之三竟
#1蜜锡、沙糖各见本条：此句疑有窜错。
#2胆、柏皮等：此句疑有脱误。
#3茅：原作『第』，据文义改。