<史部,地理类,杂记之属,武林旧事>
钦定四库全书
武林旧事卷六
宋 周密 撰
诸市
药市【炭桥】 花市【官巷】 珠子市【融和坊南官巷】米市【北阙门外黑桥头】肉市【大瓦修义坊】 菜市【新门外东青门霸子头】鲜鱼行【候潮门外】 鱼行【北阙门外水氷桥】南猪行【候潮门外】
北猪行【打猪巷】 布市【便门外横河头】 蟹行【新门外南土门】
花团【官巷口钱塘门内】青果团【候潮门内泥路】柑子团【後市街】
鮝团【便门外浑水闸】 书房【橘园亭】
瓦子勾栏
南瓦【清冷桥熙春楼】 中瓦【三元楼】 大瓦【三桥街亦名上瓦】北瓦【衆安桥亦名下瓦】蒲桥瓦【亦名东瓦】 便门瓦【便门外】
候潮门瓦【候潮门外】小偃门瓦【小偃门外】新门瓦【亦名四通馆瓦】荐桥门瓦【荐桥门外】菜市门瓦【菜市门外】钱湖门瓦【省马院前】赤山瓦【後军寨前】 行春桥瓦 北郭瓦【又名大通店】米市桥瓦 旧瓦【石板头】 嘉会门瓦【嘉会门外】北关门瓦【又名新瓦】艮山门瓦【艮山门外】羊坊桥瓦
王家桥瓦 龙山瓦【城内隶修内司城外隶殿前司】
如北瓦羊棚楼等谓之游棚外又有勾栏甚多北瓦内勾栏十三座最盛或有路岐不入勾栏只在耍閙寛濶之处做塲者谓之打野呵此又艺之次者
酒楼
和乐楼【昇阳宫南库】和丰楼【武林园南上库】中和楼【银瓮子中库】春风楼【北库】 太和楼【东库】 西楼【金文西库】
太平楼 丰乐楼 南外库
北外库 西溪库
以上并官库属户部点检所每库设官妓数十人各有金银酒器千两以供饮客之用每库有只直者数人名曰下番饮客登楼则以名牌点唤侑樽谓之点花牌元夕诸妓皆并番互移他库夜卖各戴杏花冠儿危坐花架然名娼皆深藏邃阁未易招呼凡肴核杯盘亦各随意携至库中初无庖人官中趂课初不藉此聊以粉饰太平耳往往皆学舍士夫所据外人未易登也
熙春楼 三元楼 五门楼
赏心楼 严厨 花月楼
银马杓 康沈店 翁厨
任厨 陈厨 沈厨
巧张 日新楼 周厨
郑厨【只卖好食虽海鲜头羮皆有之】 虼?眼【只卖好酒】
张花
以上皆市楼之表表者每楼各分小阁十余酒器悉用银以竞华侈每处各有私名妓数十辈皆时粧袪服巧笑争妍夏月茉莉盈头香满绮陌凭槛招邀谓之卖客又有小鬟不呼自至歌吟强聒以求支分谓之擦坐又有吹箫弹阮息气锣板歌唱散耍等人谓之赶趂及有老妪以小炉炷香为供者谓之香婆有以法制青皮杏仁半夏缩砂荳?小蜡茶香药韵姜砌香橄榄薄荷至酒阁分俵得钱谓之撒□又有卖玉面狸鹿肉糟决明糟蟹糟羊蹄酒蛤蜊柔鱼虾茸乾者谓之家风又有卖酒浸江章举蛎肉龟脚锁管蜜丁脆螺鲎酱法鰕子鱼?鱼诸海味者谓之醒酒口味凡下酒羮汤任意索唤虽十客各欲一味亦自不妨过卖铛头记忆数十百品不劳再四传喝如流便即制造供应不许少有违悮酒未至则先设看菜数楪及举杯则又换细菜如此屡易愈出愈奇极意奉承或少忤客意及食次少迟则主人随逐去之歌管欢笑之声每夕达旦往往与朝天车马相接虽暑雨风雪不少减也
歌馆
平康诸坊如上下抱剑营漆器墙沙皮巷清河坊融和坊新街太平坊巾子巷狮子巷後市街荐桥皆羣花所聚之地外此诸处茶肆如清乐茶坊八仙茶坊珠子茶坊潘家茶坊连三茶房连二茶坊及金沙桥等两河以至瓦市各有等差莫不靓粧迎门争妍卖笑朝歌暮弦摇荡心目凡初登门则有提瓶献茗者虽杯茶亦犒数千谓之点花茶登楼甫饮一杯则先与数贯谓之支酒然後呼唤提卖随意置宴赶趂只应扑卖者亦皆纷至浮费颇多或欲更招他妓则虽对街亦呼肩舆而至谓之过街轿前辈如赛观音孟家蝉吴怜儿等甚多皆以色艺冠一时家甚华侈近世目击者惟唐安安最号富盛凡酒器沙锣氷盆火箱粧盒之类悉以金银为之帐幔茵褥多用锦绮器玩珍奇他物称是下此虽力不逮者亦竞鲜华盖自酒器首饰被卧衣服之属各有赁者故凡佳客之至则供具为之一新非曾游者不察也
赁物
花檐 酒檐 首饰
衣服 被卧 轿子
布囊 酒器 帏设
动用 盘合 丧具
凡吉凶之事自有所谓茶酒厨子专任饮食请客宴席之事凡合用之物一切赁至不劳余力虽广席盛设亦可咄嗟办也
作坊
熟药圆散 生药片饮 □麫
团子 馒头 爊炕鹅鸭
爊炕猪羊 糖蜜枣儿 诸般糖
金橘团 灌肺 饊子
萁荳 印马 蚊烟
都民骄惰凡卖买之物多於作坊行贩已成之物转求什一之利或有贫而愿者凡货物盘架之类一切取办於作坊至晚始以所直偿之虽无分文之储亦可糊口此亦风俗之美也
骄民
都民素骄非惟风俗所致盖生长辇下势使之然若住屋则动蠲公私房赁或终岁不偿一鐶诸务税息亦多蠲放有连年不收一孔者皆朝廷自行抱认诸项窠名恩赏有黄榜钱雪降则有雪寒钱久雨久晴则又有赈恤钱米大家富室则又随时有所资给大官拜命则有所谓抢节钱病者则有施药局童幼不能自育者则有慈幼局贫而无依者则有养济院死而无殓者则有漏泽园民生何其幸欤
游手
浩穰之区人物盛颗游手奸黠实繁有徒有所谓美人局以娼优为姬妾诱引少年为事柜坊赌局以博戏关扑结党手法骗财水功德局以求官覔举恩泽迁转讼事交易等为名假借声势脱漏财物不一而足又有买卖物货以伪易真至以纸为衣铜铅为金银土木为香药变换如神谓之白日贼若闤闠之地则有剪脱衣囊环佩者谓之覔贴儿其他穿窬胠箧各有称首以至顽徒如拦街虎九条龙之徒尤为市井之害故尹京政先弹压必得精悍鈎钜长於才术者乃可都辖一方有都辖使臣总辖供甲院长以至厢巡地分头项火下凡数千人专以缉捕为职其间雄驵有声者往往皆出羣盗而内司又有海巡八厢以察之
市食
鹌鹑餶飿儿 肝脏子 寛焦薄脆
灌肠 猪胰胡饼 香药灌肺
窝丝姜豉 剗子 羊脂韭饼
玲珑双条 七色烧饼 科斗细粉
金锭裹蒸 市罗儿 杂煠
糕糜 旋炙?儿 八糙鵞鸭
炙鷄鸭 爊肝 鑵里爊
爊鳗鳝 爊团鱼 煎白肠
水晶脍 煎鸭子 臓駞儿
焦蒸饼 海蛰鮓 姜虾米
辣虀粉 糖叶子 豆团
麻团 螺头 膘皮
辣菜饼 炒螃蟹 肉葱虀
羊血 鹿肉?子
果子
皂儿膏 宜利少 瓜蒌煎
鲍螺 裹蜜 糖丝线
泽州饧 蜜麻酥 炒团
澄沙团子 十般糖 甘露饼
玉屑膏 爊木瓜 糖脆梅
破核儿 查条 橘红膏
荔枝膏 蜜姜? 韵姜糖
花花糖 二色灌香藕 糖豌荳
芽豆 栗黄 乌李
酪麫 蓼花 蜜弹弹
望口消 桃穰酥 重剂
蜜枣儿 天花饼 乌梅糖
玉柱糖 乳糖狮子 薄荷蜜
琥珀蜜 饧角儿 诸色糖蜜煎
菜蔬
姜油多 薤花茄儿 辣瓜儿
倭菜 藕鮓 冬瓜鮓
笋鮓 茭白鮓 皮酱
糟瓜虀 淡盐虀 鮓菜
醋姜 脂麻辣菜 拌生菜
诸般糟淹 盐芥
粥
七宝素粥 五味粥 栗米粥
糖豆粥 糖粥 糕粥
饊子粥
?鮓
筭条 界方条 线条
鱼肉影戏 胡羊? 削脯
槌脯 松脯 兎?
麞?鹿脯 糟猪头 乾咸豉
皂角鋋 腊肉 炙骨头
旋炙荷包 荔枝皮 鵞鮓
荷包旋鮓 三和鮓 切鮓
骨鮓 桃花鮓 雪团鮓
玉板鮓 鲟鳇鮓 春子鮓
黄雀鮓 银鱼鮓 鮓
凉水
甘豆汤 椰子酒 豆儿水
鹿梨浆 卤梅水 姜蜜水
木瓜汁 茶水 沈香水
荔枝膏水 苦水 金橘团
雪泡缩脾饮 梅花酒 五苓大顺散
香薷饮 紫苏饮
糕
糖糕 蜜糕 栗糕
粟糕 麦糕 豆糕
花糕 糍糕 雪糕
小甑糕 蒸糖糕 生糖糕
蜂糖糕 线糕 间炊糕
乾糕 乳糕 重阳糕
社糕
蒸作从食
子母蠒 春蠒 大包子
荷叶饼 芙蓉饼 夀带龟
子母龟 欢喜 捻尖
剪花 小蒸作 骆驼蹄
大学馒头 羊肉馒头 细馅
糖馅 豆沙馅 蜜辣馅
生馅 饭馅 酸馅
笋肉馅 □蕈馅 枣栗馅
薄皮 蟹黄 灌浆
卧炉 鵞项 枣?
仙桃 乳饼 菜饼
秤锤蒸饼 睡蒸饼 千层
鸡头篮儿 鵞弹 月饼
餣子 炙焦 肉油饼
烧饼 火棒 小蜜食
金花饼 市罗 蜜剂
饼餤 春饼 胡饼
韭饼 诸色子 诸色包子
诸色角儿 诸色果食
诸色名酒
蔷薇露 流香【并御库】 宣赐碧香
思春堂【三省激赏库】凤泉【殿司】 玉练槌【祠祭】
有美堂 中和堂 雪醅
真珠泉 皇都春【出卖】 爰咨堂
和酒【出卖并京醖】 皇华堂【浙西仓】 常酒【出卖】
琼花露【扬州】 六客堂【湖州】 齐云青露
双瑞【并苏州】 爱山堂 得江【并东緫】
留都春 静治堂【并江阃】 十州春
玉醅【并海阃】 海岳春【西总】 筹思堂【江东漕】
清若空【秀州】 蓬莱春【越州】 第一江山
北府兵厨 锦波春 浮玉春【并镇江】
秦淮春 银光【并建康】 清心堂
丰和春 蒙泉【并温州】 潇洒泉【严州】
金斗泉【常州】 思政堂 龟峰【并衢州】
错认水【婺州】 谷溪春【兰溪】 庆远堂【秀邸】
清白堂【杨府】 蓝桥风月【吴府】 紫金泉【杨郡王府】
庆华堂【杨驸马府】 元勲堂【张府】 眉夀堂
万象皆春【并荣邸】济美堂 胜茶【并谢府】
点检所酒息日课以数十万计而诸司邸第及诸州供送之酒不与焉盖人物浩繁饮之者衆故也小经纪【他处所无有】
选官图 班朝録 供朝报
写牌额 诸色科名 开先牌
织经带 裁板尺 诸色指挥
交牀试篮 棋子棋盘 蒱牌骰子
诸般簿子 卖字本 掌记册儿
纸画儿 诸色经文 刀册儿
剪字 扇牌儿 印色盝
纒令 耍令 琴阮弦
开笛 靓笙 鞔鼓
口簧 位牌 诸盘盝儿
屋头挂屏 剪镞花様 檐前乐
见成皮鞵 提灯龊灯 头须编掠
香橼络儿 香橼坐子 柱杖
粘竿 风旛 钓鈎
钓竿 食罩 吊挂
拂子 蒲坐 椅褥
药焙 烘篮 风袋
烟帚 糊刷 鞋楦
桶鉢 搭罗儿 姜擦子
帽儿 鞵带 修皮鞋
穿交椅 穿罣罳 鞋结厎
领抹 钗朶 牙梳
穿珠 洗翠 修冠子
小梳儿 染梳儿 接补梳儿
香袋儿 面花儿 绢孩儿
符袋儿 画梅七香丸 胶纸
稳步膏 手皱药 凉药
香药 膏药 髪垜儿
头髪 磨镜 弩儿
弩弦 弹弓 箭翎
射帖 壶筹 鹁鸽铃
风筝 药线 象棋
鞬子 斗叶 香炉灰
纰刷儿 篦子剔 剪截断尺
出洗衣服 簇头消息 提茶瓶
鼓炉钉饼 钉看窻 札熨斗
供香饼 使緜 打炭墼
补锅子 泥竈 整漏
篐桶 襻膊儿 竹猫儿
消息子 老鼠药 蚊烟
閙鵞儿 凉筒儿 纽扣子
接縧 修扇子 钱索
麻索 红索儿 席草
鸡笼 修竹作 使法油
油纸 油单 氊坐子
修砧头 磨刀 磨剪子
擂槌【俗谚云杭州人一日吃三十丈木头以三十万家为率约每十家日吃擂槌一分合而计之则
三十丈矣】 棒槌 舂米
劈柴 淘井 猫窝
猫鱼 卖猫鱼 改猫犬
鷄食 鱼食 虫食
虫蚁食 诸般虫蚁 鱼儿活
虼蚪儿 促织儿 小螃蟹
金麻 马?儿 蝍蟟
虫蚁笼 促织盆 麻花子
荷叶 灯草 发烛
肥皂团 茶花子 买瓶掇
旧铺衬 圪伯纸 竹钉
淘灰土 淘河 剔拨义
黄牛粪灰 挑疥虫 卖烟火
镟影戏
若夫儿戏之物名件甚多尤不可悉数如相银杏猜糖吹叫儿打娇惜千千车轮盘儿每一事率数十人各专藉以为衣食之地皆他处之所无也诸色技艺人
御前应制
姜梅山【特立观察使】周葵窗【端臣】 曹松山【蘧】
陈藏一【郁】 徐良 陈爱山
程奎 耿待聘
御前画院
马和之 苏汉臣 李安中
陈善 林春 吴炳
夏圭 李廸 马远
马璘
武林旧事卷六